夏天是一年中最炎熱的階段，也是人體調(diào)補(bǔ)和治療宿疾的最佳時(shí)期之一。
自古以來(lái)就有“吃苦度夏”的說(shuō)法，苦味食物有消暑、退熱、除煩、提神，且有抗菌、抗病毒和消炎的作用，所以，夏天不妨多吃一些苦味食物。
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苦菜是生活中常見(jiàn)的野菜之一，它的生命力極強(qiáng)，即使在干旱的氣候也仍然不受影響，正因?yàn)槿绱?，在以前貧窮年代，救過(guò)不少農(nóng)民的命，所以，一直深受廣大朋友的喜愛(ài)。
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苦菜性寒，味苦，它的嫩葉可炒食，味道微苦帶有甘味，而且它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有豐富的甘露醇、生物堿、苦味素可防治缺鐵性貧血，能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，抗病毒，有助于防止疾病的發(fā)病率。
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蒲公英的功效大家有目共睹，它不僅是一種野菜，更是常見(jiàn)的中草藥，具有很高的藥用價(jià)值。其味苦，食用蒲公英能提高機(jī)體免疫力，增加免疫細(xì)胞的活性，能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，對(duì)身體健康有很大的幫助。
蒲公英性寒，夏天食用蒲公英能降心火、解暑祛濕，可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，有助于身體健康。
