洛寧蒸肉，那可是洛寧餐飲業(yè)中一張熠熠生輝、光芒耀眼的風味小吃名片。在全國各地琳瑯滿目的小吃世界里，洛寧蒸肉以其別具一格、特有的風味獨樹一幟，與其他地方的蒸肉相比，有著極為明顯的區(qū)別。
在豫西洛寧這片文化底蘊深厚的土地上，無論是逢年過節(jié)，人們喜氣洋洋歡聚一堂，共同慶祝節(jié)日的喜悅時刻；還是生日慶典，壽星被親朋好友簇擁，共享歡樂的溫馨場景；亦或是蓋房這樣的大事情，鄰里鄉(xiāng)親紛紛趕來幫忙，現(xiàn)場熱鬧非凡的日子，只要有來客需要招待，熱情的洛寧人必定會精心端上備受青睞的洛寧蒸肉。大家圍坐在一起，一邊歡樂愜意地品嘗著這道美食，一邊暢快地暢聊著家長里短，氛圍其樂融融。
而外地來客品嘗過后，更是贊不絕口，紛紛豎起大拇指，口中不停地說著“中...中...中... ，美...美...美！”，毫不吝嗇對這道美食進行贊美。
時間緩緩回溯到40年前，也就是1985年8月5號，我在《河南廣告報》河南名產(chǎn)欄目發(fā)表了一篇關于——洛寧蒸肉的報道。這篇短文一經(jīng)發(fā)表，猶如一顆石子投入平靜的湖面，立刻引起了很多人的關注。
自此以后，但凡有外地朋友來洛寧找我，總是會滿懷期待地讓我做洛寧蒸肉，品嘗過后，他們還要滿心歡喜地打包一份帶回家，與家人朋友分享這份獨特美味。
40年后的今天，隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，洛寧蒸肉借助網(wǎng)絡的東風迅速走紅，傳遍了祖國的大江南北。一年一度的非遺小吃比賽也因此拉開序幕，并且規(guī)模越來越大，辦得越發(fā)熱鬧，洛寧蒸肉也在這一次次的比賽中，憑借其自身的獨特魅力，愈發(fā)聲名遠揚，成為更多人心中向往的特色美食。
近日，在網(wǎng)絡上坐擁千萬粉絲量級的超級網(wǎng)紅美食博主“特別烏啦啦”，聽聞洛寧美食獨具特色，便特地精心規(guī)劃行程，前來打卡洛寧美食。他的這一打卡舉動，如同在平靜湖面投入巨石，瞬間為洛寧當?shù)貛砹穗y以估量的流量熱度。
一時間，國內(nèi)各地嗅覺敏銳的網(wǎng)紅們，看到“特別烏啦啦”打卡洛寧美食所引發(fā)的轟動效應，紛紛跟風效仿。與此同時，省內(nèi)外眾多熱愛美食的食客們也懷揣著對美食的向往，從四面八方紛紛慕名而至。他們只為一品洛寧美食那別具一格、與眾不同的獨特風味，這股熱潮不僅在網(wǎng)絡上持續(xù)發(fā)酵，在現(xiàn)實中也愈演愈烈，使得洛寧美食成功掀起了一股席卷網(wǎng)絡與現(xiàn)實的熱潮。
”有朋自遠方來，不亦樂乎。”在此，我們誠摯歡迎來自五湖四海的朋友們，蒞臨洛寧，品嘗獨具風味的洛寧蒸肉，以及領略琳瑯滿目的洛寧美食盛宴，一同開啟這場舌尖上的美妙之旅。
作者簡介：趙松林，男，1951年11月生，系洛寧縣城關鎮(zhèn)東關社區(qū)干部，黨員，復退軍人，原河南《工商報》信息員，任教民師14年。
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