大河報(bào)·豫視頻記者 韓懿亭
“以為無糖就是健康，沒想到喝出一身?。 ?7歲的陳婆婆懊悔地說。這位長期宅家不運(yùn)動(dòng)的老人，因日均飲用超3瓶“無糖飲料”替代白開水，最終被確診為2型糖尿病酮癥，不得不住院治療。
陳婆婆屬超重人群，日常是個(gè)“宅女”。每天清晨起就窩在沙發(fā)刷抖音，午后至深夜專注網(wǎng)上搓麻，除了吃飯、上廁所，幾乎不離開座位。兩個(gè)月前，兒子為讓她“健康解渴”，囤了大批無糖可樂和0卡O糖電解質(zhì)飲料，陳婆婆便徹底用它們替代白開水，渴了就擰開喝。
起初她只是雙眼視物模糊、體重莫名下降，隨后又添了腹痛、腹瀉、沒胃口、渾身乏力的癥狀。在醫(yī)院就診查出血糖異常后，經(jīng)一周基礎(chǔ)治療，血糖指標(biāo)沒降，反出現(xiàn)尿頻、尿急、心悸等癥狀……
這則近期登上熱搜的新聞，引發(fā)了不少老年人的關(guān)注。許多人開始疑惑：“無糖”不是更健康嗎？為何反而喝出了毛病？
隨著健康意識的提升，越來越多老年人開始追求低糖、無糖飲食。然而，在這股健康風(fēng)潮的背后，卻隱藏著不少認(rèn)知誤區(qū)和健康陷阱。記者采訪多位營養(yǎng)科醫(yī)生和專家發(fā)現(xiàn)，像陳婆婆這樣陷入“無糖”誤區(qū)的老年人并不在少數(shù)。
“無糖”并非無罪，認(rèn)知誤區(qū)是禍?zhǔn)?/span>
“我媽媽也是，以為無糖食品就可以隨便吃，結(jié)果血糖不降反升?！奔易〗鹚畢^(qū)的趙女士向記者反映，其母親患有高血糖癥，近年來熱衷于購買各種無糖餅干、無糖蛋糕，甚至無糖糖果，結(jié)果在一次體檢中發(fā)現(xiàn)血糖水平較之前反而更高。
問題的關(guān)鍵就在于“無糖”并非完全無糖。
根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，“0糖”是指每100克的固體食物或者每100毫升的液體食物中，糖含量小于等于0.5克，就可以在標(biāo)簽上標(biāo)識“0糖”或無糖。這意味著所謂的“無糖”產(chǎn)品可能仍含有少量糖分，如果大量攝入，總糖分?jǐn)z入量依然不可小覷。
更值得注意的是，許多無糖食品為了保持口感，往往會(huì)使用甜味劑（如阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素等）替代蔗糖。雖然這些添加劑的熱量較低，但它們可能對人體代謝產(chǎn)生其他影響。
“甜味劑會(huì)讓人感覺‘吃了甜食’，但身體并沒有得到真正的糖分能量，反而可能增強(qiáng)對甜食的渴望，導(dǎo)致攝入其他高熱量食物?！睜I養(yǎng)師李先生告訴記者。
此外，長期飲用無糖飲料可能影響腸道菌群平衡，進(jìn)而干擾能量代謝和糖脂代謝。這對于胰島素敏感性本就下降的老年人來說，尤為不利。
老年人的“無糖陷阱”
無糖陷阱并不局限于飲料。記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，市面上針對老年人的“無糖食品”琳瑯滿目，包括無糖沙琪瑪、無糖月餅、無糖芝麻糊等。這些產(chǎn)品通常在外包裝上用醒目字體標(biāo)注“無蔗糖”或“無添加糖”，吸引健康意識較強(qiáng)的老年消費(fèi)者。
然而，仔細(xì)查看配料表會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然這些產(chǎn)品未添加蔗糖，但可能含有果葡糖漿、麥芽糖漿等其他形式的糖源。有些產(chǎn)品為了補(bǔ)償口感，甚至增加了脂肪含量，導(dǎo)致熱量反而更高。
“很多老年人認(rèn)為吃無糖食品就不會(huì)升血糖，于是放松警惕，攝入量反而增加?！睜I養(yǎng)師李先生告訴記者，這種“心理補(bǔ)償效應(yīng)”是老年糖尿病患者管理中非常常見的現(xiàn)象。
另一方面，老年人由于味覺退化，往往更喜歡口味濃郁、香甜的食物。一些“無糖”食品為了迎合這一需求，可能添加了大量油脂、淀粉或其他增味劑，這些成分在體內(nèi)最終仍會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
“無糖食品不等于無熱量食品，更不等于降糖食品?！?span style="font-size: 0.875rem;">營養(yǎng)師李先生強(qiáng)調(diào)，“如果老年人尤其是糖尿病患者不加限制地?cái)z入，依舊會(huì)導(dǎo)致血糖升高?！?/span>
如何真正健康控糖？專家給出建議
面對“無糖”市場的喧囂，老年人該如何自保？專家給出了三點(diǎn)建議：
第一，回歸天然飲食。 多攝入新鮮蔬菜、水果、全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白，減少加工食品的攝入。水果并非“洪水猛獸”，適量食用低糖水果（如蘋果、柚子、草莓）不僅不會(huì)升糖，反而有助于補(bǔ)充維生素和膳食纖維。
第二，學(xué)會(huì)看標(biāo)簽。 不要被“無糖”“低糖”字樣迷惑，仔細(xì)查看配料表和營養(yǎng)成分表，尤其是“糖”和“碳水化合物”的含量。若配料表中出現(xiàn)“果葡糖漿”“麥芽糊精”“濃縮果汁”等成分，即使標(biāo)注“無糖”，也應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
第三，定期監(jiān)測血糖。 老年人應(yīng)每年進(jìn)行糖耐量檢查，尤其是有糖尿病家族史、肥胖、高血壓等高危人群。早發(fā)現(xiàn)、早干預(yù)，遠(yuǎn)比“無糖”食品更有效。
經(jīng)一周治療，陳婆婆的癥狀得到控制。她的經(jīng)歷是一個(gè)警示：在追求健康的道路上，沒有捷徑可走。對于老年人來說，科學(xué)認(rèn)知、均衡飲食和整體健康生活方式，遠(yuǎn)比盲目追求“無糖”標(biāo)簽更重要。只有避開這些“無糖陷阱”，才能真正享受健康的晚年生活。
