金秋開學季，校園食品安全牽動著千萬家庭的心。為切實保障廣大師生飲食安全，進一步強化校園食材配送環(huán)節(jié)監(jiān)管，南召縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育體育局，對全縣10 家校園食材配送公司開展了為期一周的專項監(jiān)督檢查，以“全鏈條嚴管”守住食材安全底線，全力守護師生“舌尖上的安全”。
此次專項檢查聚焦校園食材配送關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過“查資質(zhì)、溯源頭、督快檢、看儲運”四維發(fā)力，實現(xiàn)精準監(jiān)管、不留死角。
在資質(zhì)審查環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細核查企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照原件，逐一確認經(jīng)營資質(zhì)的合法性與有效性，堅決杜絕無資質(zhì)、超范圍經(jīng)營行為；在源頭追溯方面，要求企業(yè)嚴格提供每批次食材的進貨票據(jù)、供應(yīng)商資質(zhì)證明及檢驗檢疫合格文件，確保食材來源可查、去向可追、質(zhì)量可靠；
針對快檢環(huán)節(jié)，重點檢查企業(yè)是否配備專業(yè)快檢設(shè)備與持證檢測人員，是否按規(guī)范開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測并完整記錄檢測數(shù)據(jù)，督促企業(yè)充分發(fā)揮快檢“前哨”作用，及時攔截不合格食材，嚴防問題食材流入校園；
在儲存運輸監(jiān)管上，執(zhí)法人員深入企業(yè)倉庫實地排查，檢查溫濕度調(diào)控系統(tǒng)運行狀態(tài)、防蟲防鼠設(shè)施配備情況，仔細核對食材分類存放規(guī)范，嚴防交叉污染；同時對配送車輛的衛(wèi)生狀況、冷藏保溫設(shè)備性能及運輸全程溫度記錄進行抽查，確保食材從倉庫到校園的 “最后一公里” 品質(zhì)不受影響。
檢查過程中，執(zhí)法人員還同步開展食品安全普法宣傳與責任宣講，向企業(yè)負責人及一線從業(yè)人員詳細解讀《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，著重強調(diào)“企業(yè)是食品安全第一責任人”的核心要求，督促企業(yè)完善內(nèi)部管理制度，加強從業(yè)人員崗前培訓與日常管理，切實提升全員食品安全意識，讓 “安全第一”的理念貫穿食材采購、儲存、檢測、配送全流程。
“校園食材配送企業(yè)是保障師生飲食安全的‘第一道防線’，其合法規(guī)范經(jīng)營直接關(guān)系到全體在校師生的身體健康與生命安全。” 南召縣市場監(jiān)管局一級主辦袁琳表示，下一步，該局將聯(lián)合教育部門持續(xù)加大對校園食材配送企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，通過不定期組織“回頭看”、開展突擊抽查等方式，逐步構(gòu)建“日常監(jiān)管 + 專項整治 + 常態(tài)巡查”的全周期監(jiān)管機制；同時進一步深化食品安全宣傳教育，推動企業(yè)落實主體責任從“被動接受監(jiān)管”向“主動自查自糾”轉(zhuǎn)變，凝聚監(jiān)管部門、配送企業(yè)、學校三方合力，共同筑牢校園食品安全堅固屏障。
來源：南召縣市場監(jiān)管局
