月餅加錯防腐劑被罰百萬？2025新規(guī)下食品標簽避坑指南
在2024年中秋前夕，遼寧福寧食品科技有限公司生產(chǎn)的什錦月餅被檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標，不符合食品安全國家標準。雖涉事貨值僅900元，但由于違反《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，企業(yè)仍面臨了罰款等處罰。這一事件為食品行業(yè)敲響警鐘，也讓食品生產(chǎn)合規(guī)性尤其是食品標簽規(guī)范問題備受關(guān)注。隨著2025年一系列食品安全新規(guī)的發(fā)布，食品企業(yè)必須及時了解并遵守這些規(guī)定，避免陷入法律風(fēng)險。
2025年3月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品標識監(jiān)督管理辦法》，并與新修訂的《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》（GB 7718 - 2025）同步實施。這些新規(guī)在食品標簽的規(guī)范性、準確性和透明度上提出了更高要求，食品企業(yè)一不小心就可能“踩雷”。
日期標識：讓消費者看得清楚、找得容易、算得明白
過去，消費者常抱怨食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標注不明顯、位置難找，甚至計算起來麻煩。為此，新規(guī)著重解決這些痛點。規(guī)定要求在預(yù)包裝食品標簽的主要展示版面上設(shè)置獨立區(qū)域，用白底黑字等對比明顯的形式標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日。比如，一款月餅的包裝，其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日應(yīng)在包裝顯眼處，以清晰醒目的方式呈現(xiàn)。若獨立區(qū)域不在主要展示版面，需標注“見包裝物某部位”進行指引 。此外，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日標注的字體最小高度也按包裝最大表面面積不同分層次提升，以確保消費者能輕松看清。同時，保質(zhì)期到期日需按照年、月、日的順序標注，消費者無需再自行計算食品的可食用期限。
內(nèi)容規(guī)范：杜絕虛假宣傳，反映食品真實屬性
食品標識不得標注涉及疾病預(yù)防、治療功能，也不得以欺騙、誤導(dǎo)、夸大等方式作虛假描述。保健食品之外的其他食品，禁止在食品標識中聲稱具有保健功能。食品名稱必須反映食品真實屬性，避免誤導(dǎo)消費者。例如，以動物源性食品原料制成的食品，名稱體現(xiàn)畜禽肉或動物性水產(chǎn)品原料的，該原料應(yīng)是主要原料；以植物源性食品原料制成的模擬動物源性食品，名稱中需冠以“仿”“素”或者“某植物”等字樣；僅用食品用香精、香料調(diào)配出某種配料風(fēng)味，且在食品名稱中體現(xiàn)該配料風(fēng)味的食品，要在名稱中冠以“某味”“某風(fēng)味”等字樣 。
營養(yǎng)成分與配料表：強制標示升級，配料表更清晰
強制標示的營養(yǎng)素從“1+4”擴展為“1+6”，新增飽和脂肪（酸）和糖兩項，同時要求增加標示“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”，以引導(dǎo)消費者健康飲食。配料表應(yīng)當以“配料”或者“配料表”為引導(dǎo)詞，當加工過程中所用原料已改變?yōu)槠渌煞謺r，可用“原料”或者“原料與輔料”代替。分裝食品需注明“分裝”字樣，且配料表要標注被分裝食品的配料表信息 。
特殊人群關(guān)懷：增加致敏物質(zhì)提示
新標準要求，當預(yù)包裝食品使用含麩質(zhì)的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其制品作為食品配料時，需要在配料表中以加粗、下劃線等強調(diào)方式，或在配料表下方通過致敏物質(zhì)提示語，提示食品中含有的致敏物質(zhì) ，方便過敏人群選擇食品。
對于食品企業(yè)來說，適應(yīng)新規(guī)需要從內(nèi)部管理入手，明確具體機構(gòu)或人員對食品標識進行審核把關(guān)，有條件的企業(yè)還可選擇第三方專業(yè)機構(gòu)或?qū)I(yè)技術(shù)人員，對食品標識進行合規(guī)評價 。同時，隨著網(wǎng)絡(luò)食品銷售日益普及，通過網(wǎng)絡(luò)銷售的預(yù)包裝食品，要在銷售主頁面刊載主要標簽信息，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺也應(yīng)加強對網(wǎng)售食品標識信息的檢查監(jiān)控 。只有嚴格遵守新規(guī)，規(guī)范食品標簽標注，食品企業(yè)才能避免重蹈“月餅加錯防腐劑被罰”的覆轍，在保障消費者權(quán)益的同時，實現(xiàn)自身的穩(wěn)健發(fā)展。 #創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十期#
月餅加錯防腐劑被罰百萬？2025新規(guī)下食品標簽避坑指南
2025-09-17 19:47來源：川而不息
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