紅星資本局9月17日消息 近日，因主要原料黃檸檬短缺，多地蜜雪冰城的冰鮮檸檬水?dāng)嘭洝?/p>
據(jù)悉，冰鮮檸檬水是蜜雪冰城的明星大單品。今日，上海一家蜜雪冰城的店員表示，從上周日開始，店里就訂不到黃檸檬片了，目前店里沒有冰鮮檸檬水，暫不清楚何時可以補(bǔ)貨。
紅星資本局還隨機(jī)采訪了兩家四川地區(qū)的蜜雪冰城門店，一家門店店員表示，目前店里沒有冰鮮檸檬水，因?yàn)椤白罱竟┴浌┎簧?，我們這邊都斷貨了?！蓖瑫r，該店員表示，不清楚什么時候能再恢復(fù)供貨。
另一家門店的店員告訴紅星資本局，從前兩天開始，店里黃檸檬片就出現(xiàn)短缺。主要是因?yàn)榻衲暧晁?，黃檸檬產(chǎn)量低，暫時不清楚何時恢復(fù)供貨。同時，該店員提到，今年香水檸檬產(chǎn)量較高，店里推出了不少相關(guān)產(chǎn)品，歡迎消費(fèi)者選購。
紅星資本局從接近蜜雪冰城的人士處了解到，近日部分門店原料波動，源于近期一批進(jìn)口檸檬受天氣影響延期到港。
同時，蜜雪冰城主要檸檬供給地——川渝地區(qū)的檸檬已經(jīng)進(jìn)入采摘期，因需儲存一段時間優(yōu)化口感，導(dǎo)致部分區(qū)域出現(xiàn)供應(yīng)緊張情況，但檸檬整體儲備非常充足。
目前，大量進(jìn)口檸檬即將到港，儲存的檸檬也經(jīng)過評測滿足使用標(biāo)準(zhǔn)，陸續(xù)下發(fā)門店，檸檬將很快恢復(fù)供貨。
據(jù)蜜雪冰城微信號，其冰鮮檸檬水一年賣超10億杯，被蜜雪冰城稱為“鎮(zhèn)店之寶”。按4元/杯的售價計(jì)算，這款產(chǎn)品年銷售額40億元，相當(dāng)于蜜雪集團(tuán)（02097.HK）2025年上半年收入148.75億元的13%。
蜜雪冰城制作冰鮮檸檬水的黃檸檬主要來自川渝地區(qū)，是香氣突出的尤力克檸檬。2023年，蜜雪冰城檸檬采購量約11.5萬噸。
今年，黃檸檬價格持續(xù)上漲。紅星資本局6月曾報道，黃檸檬價格迎來近五年最高點(diǎn)，達(dá)到去年的3-5倍。當(dāng)時有檸檬果園主告訴紅星資本局，今年檸檬受氣候原因減產(chǎn)一半。同時，由于全球檸檬供應(yīng)緊張，一部分出口商也在搶購。（詳情請戳：黃檸檬價格上漲3到5倍！消費(fèi)者稱被“嚇了一跳”，有奶茶店準(zhǔn)備下架相關(guān)產(chǎn)品）
另有飲品店店主告訴紅星資本局，準(zhǔn)備通過改配方或者暫時下架的方式，扛過檸檬漲價潮。也有商戶考慮用香水檸檬代替黃檸檬，但有店主解釋，由于香水檸檬和黃檸檬味道不一樣，不可能完全代替。
紅星新聞記者 程璐洋 實(shí)習(xí)記者 周怡 攝影報道
編輯 陶玥陽
