?近日，多名網(wǎng)友反映蜜雪冰城部分門店出現(xiàn)檸檬水缺貨現(xiàn)象。知情人士透露，缺貨原因為一批進(jìn)口檸檬受天氣影響延期到港，同時川渝地區(qū)新采摘檸檬需儲存優(yōu)化口感，導(dǎo)致短期供應(yīng)緊張，但整體儲備充足。
據(jù)悉，蜜雪冰城檸檬水年銷量超10億杯，為主要暢銷產(chǎn)品。近期進(jìn)口檸檬即將到港，儲存檸檬也已通過評測陸續(xù)下發(fā)門店，缺貨情況將快速緩解。全國農(nóng)產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)顯示，檸檬批發(fā)價從去年9月7.83元/公斤漲至今年9月15元/公斤，漲幅近一倍。
蜜雪冰城未官方回應(yīng)缺貨事件，但內(nèi)部通知要求門店做好顧客解釋工作。部分門店臨時推出替代飲品，如金桔檸檬或百香果茶，以緩解供應(yīng)壓力。消費者反饋顯示，多數(shù)用戶表示理解，但希望品牌加強(qiáng)供應(yīng)鏈穩(wěn)定性。
行業(yè)分析指出，茶飲行業(yè)高度依賴生鮮農(nóng)產(chǎn)品，天氣、物流等因素易導(dǎo)致原料波動。蜜雪冰城采用全球采購與國內(nèi)基地結(jié)合模式，通常能保障供應(yīng)，此次屬偶發(fā)情況。隨著國產(chǎn)檸檬進(jìn)入采收季，價格有望逐步回落。
近年來新式茶飲競爭加劇，供應(yīng)鏈成為核心競爭力。蜜雪冰城以性價比著稱，其檸檬水售價4元，成本控制壓力較大。此次事件提醒行業(yè)需建立更靈活的應(yīng)急采購機(jī)制，以應(yīng)對突發(fā)性原料短缺。
