枸杞：從保溫杯到新茶飲
香水檸檬枸杞茶、鳳梨香橙枸杞茶……寧夏銀川市一家茶飲店中，枸杞當起了主角，吸引不少消費者前來打卡。
近年來，寧夏持續(xù)延伸枸杞產(chǎn)業(yè)鏈，枸杞不再只是保溫杯中的“常駐嘉賓”，更成為時尚消費的新選擇。
在寧夏中衛(wèi)市中寧縣的紅柳溝產(chǎn)區(qū)，成熟的枸杞綴滿枝頭，空氣中彌漫著淡淡果香。
“新鮮采摘的枸杞，通過低溫榨汁做成枸杞原漿，能加入果茶和奶茶，生產(chǎn)出來的飲品顏值高，受歡迎?！痹诩t柳溝，璽贊生態(tài)枸杞園負責人高貴武介紹。
56歲的馬菊花家住紅柳溝產(chǎn)區(qū)旁，多年來種枸杞、采枸杞?！奥犑召徤陶f，枸杞要做成奶茶，得品質(zhì)夠好、果子紅、甜度達標，我們采摘時都很注意輕摘輕放?！瘪R菊花說，以前種的枸杞大多曬干后銷售，價格波動大。如今，自家和企業(yè)簽了訂單，按要求進行生態(tài)種植，采摘期也嚴格按飲品商家需求分批進行。
“現(xiàn)在種的枸杞專供茶飲企業(yè)，種植難度要大點，但品質(zhì)好，1斤鮮果的收購價最高能頂過去3斤干果?！瘪R菊花算了筆賬：自家10畝枸杞地，過去的年收入在四五萬元，如今通過與深加工企業(yè)合作，實行標準化種植，年收入增加了三成，“最重要的是不愁賣，能保底收購”。
“我們從采摘環(huán)節(jié)就介入管理，引導農(nóng)戶分批采收、分級處理，提高果品利用率，也讓農(nóng)戶享受產(chǎn)業(yè)鏈延伸帶來的紅利?！备哔F武說，新茶飲對原料要求高，能促進枸杞種植更加注重綠色、標準化管理，也帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)升級。
“聽店員介紹，可以用枸杞原漿或者枸杞茶做茶底。”王女士第一次來寧夏旅游，感受到枸杞飲品的多樣創(chuàng)新。“奶茶雪頂上的枸杞拉花、果茶里的漸變分層，特別好看?！蓖跖空f。
截至2024年底，寧夏擁有枸杞精深加工產(chǎn)品10大類120余種，產(chǎn)品銷往50多個國家和地區(qū)。
羽衣甘藍：飲品走紅帶動訂單激增
在山東濰坊市市區(qū)多家茶飲店，一款羽衣甘藍飲品成為熱銷品。羽衣甘藍含膳食纖維、多種維生素，隨著消費者對新茶飲關(guān)注度提升，奶茶界掀起一股羽衣甘藍熱潮。
記者在外賣軟件搜索“羽衣甘藍飲品”，羽衣甘藍輕咖、羽衣甘藍果蔬茶等多款以羽衣甘藍為主角的飲品熱銷。
“訂單排得滿滿當當，供不應求?！睘H坊高密市萬畝良田家庭農(nóng)場負責人王翠芬告訴記者，去年，國內(nèi)一些茶飲企業(yè)主動來農(nóng)場對接合作，目前農(nóng)場為10余家企業(yè)供應羽衣甘藍。
20年前，王翠芬從國外引進羽衣甘藍種子進行種植，主要供應歐美市場?！邦^幾年，訂單不多，賠了不少錢，一直到2012年出口訂單才穩(wěn)定下來，種植面積也不斷擴大?！蓖醮浞艺f，她沒想到的是，去年不少奶茶品牌用羽衣甘藍做原料，農(nóng)場的國內(nèi)訂單突然激增。
規(guī)模擴大了，如何帶動更多村民增收？
在高密市咸家社區(qū)推動下，萬畝良田家庭農(nóng)場聯(lián)合山豐村、咸東村、咸西村等7個村成立“俏羽藍”共富工坊，通過本地招工，村民在農(nóng)場務工獲得收入，帶動200余戶村民在家門口就業(yè)。
在萬畝良田家庭農(nóng)場，羽衣甘藍全年分兩季種植，移栽幼苗環(huán)節(jié)和采摘環(huán)節(jié)都需要大量人工。尤其在采收旺季，萬畝良田家庭農(nóng)場雇傭的采收工人，每天要完成幾十噸采收量?！拔覀兺ㄟ^共富工坊從附近村莊招采收工人，最忙的時候，一天要近600人一起采收?！蓖醮浞艺f。
為延伸羽衣甘藍產(chǎn)業(yè)鏈，王翠芬還聯(lián)合多家企業(yè)研發(fā)出羽衣甘藍面條、糕點、酸奶等多款深加工產(chǎn)品，進一步帶動村民增收。
來 源?| 人民日報
編 輯 | 俞璽勍
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