導(dǎo)語：入秋后祛濕健脾選這 5 道菜！比牛羊肉實用，內(nèi)行人都愛這么吃
入秋之后，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，很多人會想著吃牛羊肉補身體?？刹簧偃顺酝陞s發(fā)現(xiàn)，不僅沒起到滋補效果，反而總覺得肚子脹、渾身沒力氣，這其實是忽略了 “祛濕健脾” 的關(guān)鍵。秋天雨水漸少但濕氣易困脾，脾胃功能弱的人盲目吃溫補的牛羊肉，反而會加重身體負擔(dān)。
其實內(nèi)行人早就發(fā)現(xiàn)，比起牛羊肉，這 5 道家常小菜更適合秋天吃，做法簡單還能幫著祛濕健脾，每天換著吃，脾胃舒服了，整個人都清爽。
第一道：山藥胡蘿卜炒黑木耳
這道菜食材豐富，兼顧祛濕與營養(yǎng)，山藥健脾、黑木耳清潤、玉米養(yǎng)胃，搭配起來口感層次足。食材脆嫩不軟爛，老人孩子都愛吃，還能補充維生素。
食材：山藥、木耳、荷蘭豆、胡蘿卜、玉米粒、鹽、食用油、雞粉、淀粉。
做法：
1.鍋中燒水，加少許鹽和食用油，先焯熟山藥、木耳，再燙其他食材 30 秒后過涼水；
2.熱鍋熱油，大火炒蔬菜 1 分鐘，淋入鹽、雞粉、淀粉和清水調(diào)成的料汁，翻炒均勻出鍋。
第二道：紅豆薏米蓮子粥
紅豆祛濕、薏米利水、蓮子養(yǎng)心，三者搭配煮粥，既能緩解秋濕，又能安神助眠。早上喝一碗暖身，晚上喝一碗不脹肚，堅持喝還能改善初秋的疲憊感。
食材：熟薏米、蓮子、紅豆、紅蕓豆、黃冰糖。
做法：
1.紅豆、紅蕓豆提前泡一晚，洗凈；
2.與熟薏米、蓮子同入鍋，加 2 倍清水，煮粥模式煮熟，放黃冰糖煮化即可。
第三道：冬瓜蝦仁湯
冬瓜含水量高，能幫助身體排出多余濕氣，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白且不油膩，是秋天祛濕的經(jīng)典湯品。湯品清淡鮮美，不增加脾胃負擔(dān)，喝完渾身清爽。
食材：蝦仁、冬瓜、蒜末、姜絲、鹽、雞精、蔥花。
做法：
1.少油炒蝦仁，加蒜末、姜絲爆香，倒入冬瓜片翻炒。
2.加 2 碗清水煮 8 分鐘，放適量鹽、雞精調(diào)味，撒蔥花即可。
第四道：豆角炒肉絲
豆角能健脾和胃，搭配瘦肉補充營養(yǎng)，做法簡單還下飯，適合秋天家常食用。豆角一定要炒透，口感軟嫩不夾生，肉絲鮮香入味，配米飯能多吃一碗。
食材：四季豆、瘦肉絲、蒜末、生抽、蠔油、鹽。
做法：
1.四季豆切絲，瘦肉絲炒至金黃，推到一邊爆香蒜末。
2.倒入豆角絲炒熟，加生抽、蠔油、鹽，翻炒均勻即可。
第五道：南瓜山藥紅棗小米粥
南瓜溫和養(yǎng)胃、山藥健脾、紅棗補氣血、小米養(yǎng)脾，這道粥溫潤滋補，特別適合初秋脾胃虛弱的人。不用額外加糖，南瓜和紅棗的甜味已足夠，粥體軟糯香甜，入口即化，老人、孩子和腸胃敏感的人都能放心吃。
食材：南瓜、山藥、紅棗、小米、枸杞。
做法：
南瓜、山藥切塊，將南瓜、山藥、紅棗、小米放入鍋中，加水熬煮 20 分鐘，關(guān)火放入枸杞即可。
結(jié)語：
秋天補身體，不一定非要吃大魚大肉，像這樣的家常小菜，做法簡單還對癥。每天換著樣做，把祛濕健脾融入日常飲食，脾胃養(yǎng)好了，身體自然更健康，比吃補藥還管用。大家不妨試試，吃完記得回來分享感受哦！
