技術(shù)突圍：破解冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題
“冷鏈?zhǔn)且环N針對易腐食品保鮮溫度控制的特殊供應(yīng)鏈，與老百姓的健康、鄉(xiāng)村振興、食品安全等密切相關(guān)。”在第七屆海峽兩岸暨港澳物流業(yè)創(chuàng)新大會期間，鄭州市冷鏈裝備產(chǎn)業(yè)研究院院長、鄭州輕工業(yè)大學(xué)教授龔毅開門見山，指出冷鏈產(chǎn)業(yè)的核心價值。談及當(dāng)前冷鏈技術(shù)的發(fā)展方向，他將其概括為四大關(guān)鍵領(lǐng)域。
“首先是節(jié)能低碳，這是響應(yīng)國家‘雙碳’計劃的關(guān)鍵?！饼徱憬忉專滏湲a(chǎn)業(yè)耗能大，如何在運(yùn)行中減少能源消耗，是行業(yè)必須突破的課題。其次是綠色環(huán)保，“制冷劑就像冷鏈裝備的血液，以往的制冷劑會破壞臭氧層、排放溫室氣體”，他提到，我國已加入蒙特利爾條約、巴黎協(xié)定等國際公約，今年還公布了2025-2030年制冷劑替代國家方案，推進(jìn)綠色制冷劑應(yīng)用成為必然趨勢。
溫度精準(zhǔn)控制是冷鏈技術(shù)的核心剛需。龔毅強(qiáng)調(diào)，不同易腐食品對溫度要求不同，“要保證溫度基數(shù)、誤差、均勻度、擾動度等，還要讓果蔬在適宜溫度下保留營養(yǎng)”。而數(shù)字化與智能化則是提升效率的關(guān)鍵，“冷鏈產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)要作為數(shù)字資產(chǎn)留存，依靠智能算法應(yīng)對外界溫度變化，實現(xiàn)精準(zhǔn)調(diào)控”。他以河南華鼎冷鏈科技為例，“其‘雪豹大模型’依托全國冷鏈倉儲數(shù)據(jù)，能智能給出溫度控制、運(yùn)輸存儲方案”。
人才筑基：多方協(xié)同培育專業(yè)力量
“冷鏈技術(shù)的發(fā)展需要教育、科技、人才三位一體的支撐。”談及人才培養(yǎng)，龔毅對河南的冷鏈教育基礎(chǔ)如數(shù)家珍。他介紹，河南有15所高校開設(shè)制冷相關(guān)專業(yè)，每年為行業(yè)輸送大量人才，且高校與企業(yè)的合作從未間斷。
鄭州凱雪冷鏈與鄭州輕工業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)的合作，是產(chǎn)學(xué)研融合的好例子。龔毅表示，2025年河南省科技廳、財政廳等四部門啟動“揭榜掛帥”項目，凱雪冷鏈聯(lián)合兩所高校攻關(guān)智能冷鏈關(guān)鍵技術(shù)并成功立項，“這不僅能突破技術(shù)瓶頸，還能讓學(xué)生在實踐中成長，實現(xiàn)人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求無縫銜接”。
在他看來，冷鏈人才培養(yǎng)不能只停留在理論層面，“要讓學(xué)生深入企業(yè)一線，參與技術(shù)攻關(guān)、設(shè)備研發(fā)，這樣培養(yǎng)出的人才才能真正解決行業(yè)難題?！边@種“高校育人才、企業(yè)出課題”的模式，正成為河南冷鏈產(chǎn)業(yè)人才儲備的重要路徑。
平臺賦能：大會搭建交流合作橋梁
作為本次大會主題論壇《智鏈未來 河南冷鏈產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇》的主持人，龔毅深刻認(rèn)識到會議的價值?！昂幽鲜±滏湲a(chǎn)業(yè)協(xié)會去年12月才成立，這次能作為協(xié)辦單位參與大會，對我們來說是重要的交流機(jī)會?！彼榻B，主題論壇邀請了7位省內(nèi)專家，既有高校學(xué)者，也有企業(yè)精英，還特別邀請了國際歐亞科學(xué)院院士和臺灣專家參與，“不同領(lǐng)域的聲音碰撞，才能激發(fā)出更多創(chuàng)新思路”。
龔毅認(rèn)為，本次大會對冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展有三重意義：“一是能讓與會者直接交流，分享實踐經(jīng)驗；二是可以展示產(chǎn)學(xué)研成果，讓好技術(shù)、好產(chǎn)品被更多人看見；三是能傳播行業(yè)新動態(tài)，推動新技術(shù)落地應(yīng)用。”他舉例，論壇上探討的節(jié)能技術(shù)、智能溫控方案，會后就有企業(yè)表達(dá)了合作意向，“這就是大會的價值——把‘紙上談兵’變成‘實戰(zhàn)對接’”。
談及未來，龔毅表示，河南作為農(nóng)業(yè)大省，冷鏈需求巨大，“只要持續(xù)在技術(shù)創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)協(xié)同上下功夫，就能把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢，讓河南冷鏈不僅服務(wù)本地，更能輻射全國”。
來源：省科協(xié)調(diào)研宣傳部
編輯：龐 ? 鵬
審校：呂 ? 曉
審核：文成鋒
