平時(shí)在家追劇、嘮嗑的時(shí)候，總想找點(diǎn)好吃的小零食。今天就給大家分享一道超棒的香脆藕片，這藕片酸甜可口，咬起來嘎嘣脆，不管是自己吃還是招待朋友，都特別合適。
食材：
蓮藕、大蒜3瓣、干辣椒3 - 4個(gè)、線椒2根、生抽20毫升、香醋15毫升、鹽2克、白糖10克、白芝麻5克、食用油15毫升
調(diào)個(gè)料汁，把生抽、香醋、鹽、白糖放一起攪勻
做法步驟：
1.先把蓮藕洗干凈，削掉皮。然后用菜刀切成薄片，再切成小丁，大小差不多就行，這樣炒的時(shí)候好入味，切好的藕丁放清水里泡著，不然容易變黑。
2.大蒜剝皮切成蒜末，干辣椒剪成小段，線椒洗凈切成小圈，放一邊備用。
3.開火，把炒鍋放爐灶上，倒15毫升食用油。油熱了把蒜末和干辣椒段放鍋里，小火慢慢炒，能聞到香味就行了。
4.把泡在水里的藕丁撈出來瀝干水分，倒進(jìn)鍋里轉(zhuǎn)中火，快速翻炒2分鐘，讓藕丁受熱均勻，表面微微變色。
5.把調(diào)好的料汁倒進(jìn)鍋里，接著翻炒，讓每片藕丁都裹上料汁。炒個(gè)1 - 2分鐘，讓藕丁把調(diào)料的味兒都吸進(jìn)去。
6.把切好的線椒圈倒鍋里，和藕丁一起翻炒均勻。線椒不用炒太久，斷生就行，這樣又綠又脆。
7.最后撒上5克白芝麻，翻炒兩下，讓白芝麻粘在藕丁上，這時(shí)候香噴噴的香脆藕片就做好啦，裝盤開吃！#創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十期#?
