“用白砂糖竟能給魔童哪吒重塑肉身，你敢信？”9月6日，一名叫“糖柏虎”的網(wǎng)友上傳了一段視頻，還原了他用糖復刻哪吒的過程，捏出頭骨、內(nèi)臟、動靜脈、神經(jīng)、肌肉……再一步步組裝成完整人體，其精細程度令人驚嘆。
截至目前，該視頻點贊量已達267.2萬，12.2萬人留言互動，有網(wǎng)友稱，“女媧一覺醒來，發(fā)現(xiàn)自己榜二了”，還喊話太乙真人“快來上網(wǎng)課”。紅星新聞注意到，這并非“糖柏虎”首次走紅網(wǎng)絡(luò)。早在2022年及今年3月，他就曾因自制糖藝作品《黃金蘋果》《眼鏡蛇》引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。
▲張博制作糖藝作品“哪吒”時的視頻截圖
9月9日，通過與張博的進一步交流，紅星新聞了解到，這位28歲的陜西小伙已與糖藝結(jié)緣13年，目前主要從事糖藝培訓相關(guān)工作。為了使自己的糖藝作品更具特色，能由內(nèi)而外地像，他還自學了生物學、解剖學、雕塑、美術(shù)等知識。
“我希望這些傳統(tǒng)手工藝，能被大家看到；也希望我們能用一種創(chuàng)新的方式，讓這些老手藝煥發(fā)全新的光彩。”張博說。
以下是紅星新聞記者與張博的對話：
小伙南下學藝28天后
靠網(wǎng)絡(luò)學習提升成為職業(yè)糖藝師
“不過是借用糖的溫度，表現(xiàn)一個個有趣的靈魂罷了?！痹趶埐┑纳缃毁~號上，他給自己的個性簽名離不開糖，正如他的生活，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)始終離不開糖。
據(jù)央廣網(wǎng)報道，張博14歲時開始接觸糖藝，之后在全國多地的星級酒店做糖藝師。24歲時，他返回家鄉(xiāng)西安，開了工作室，在養(yǎng)活自己的同時，他也想著如何讓這門技藝被更多人看到。
紅星新聞：你是如何與糖藝結(jié)緣的？
張博：14歲那年，一次外出吃飯時，我看見酒店的糖藝師傅做了一朵月季花，當時在我看來這是不可思議的事情，他的花瓣拉得那么薄那么好看，對當時的我而言很震撼?；丶液笪揖蜕暇W(wǎng)去查這方面的資料，又跟家里人商量看能不能專門去學，但家人擔心我“不務正業(yè)”拒絕了。
但我真的很喜歡糖藝，在被家里拒絕后，我又上網(wǎng)仔細查了查當時的糖藝行業(yè)情況，并尋找?guī)降睦蠋煛瓦@樣，我找到了云南的一名老師，提前打電話和他溝通后，便獨自一人悄悄買票南下去學了28天。
▲張博
紅星新聞：學藝期間最大的挑戰(zhàn)是什么？
張博：其實都很難，但挑戰(zhàn)最大的還是克服高溫。做糖藝的這個糖溫度一般都是在165℃至175℃之間才能去操作的。如果要想造型的話，就需要去克服燙手的這個環(huán)節(jié)。之前看別人能輕松拉出花瓣，但自己因為糖的高溫，連拿穩(wěn)糖都困難。很多人看到我們都戴著手套，但其實手套主要功能不是隔熱，而是防止手出汗影響作品。因此，我們常常被燙得滿手水泡，但只能靠經(jīng)驗適應。
紅星新聞：學滿28天后呢？
張博：那28天我學的相當于基本功，回家后，我又通過網(wǎng)絡(luò)自學的方式提升自己。畢竟在我看來，專門找一個老師學習，效率比較低。網(wǎng)絡(luò)很發(fā)達，上網(wǎng)可以搜到各行各業(yè)老師的公開課，也可以進行系統(tǒng)的學習。
紅星新聞：為何會想著開一間工作室？
張博：24歲之前，我一直在酒店做職業(yè)糖藝師，為婚宴、壽宴等場合做糖藝主題裝飾。我覺得那份工作更偏向于流水線型的工作模式，我不太喜歡。我個人是比較偏向于自由創(chuàng)作的類型，幾經(jīng)思考，我覺得只有自己開工作室才可以做自己想做的事。
▲張博制作糖藝作品“左手”時的視頻截圖
紅星新聞：如何收費？
張博：我們基本都是定制，剛開始的時候不貴，幾千元就可以，現(xiàn)在基本上是五位數(shù)起步。當然，價格方面我們會根據(jù)作品的尺寸以及對工藝的要求來判斷。雖然這些糖藝作品是可以吃的，但更多人是用來收藏，因為它們在常溫下可以長期保存。
耗時半年為哪吒“重塑肉身”
用解剖還原式的創(chuàng)作煥新老手藝
2018年，張博回到西安成立了個人工作室，開始轉(zhuǎn)型自由創(chuàng)作與教學。后來，他嘗試把一些類似“雕龍畫鳳”等復雜工藝的傳統(tǒng)作品放到網(wǎng)上，但效果一般。
直到2022年，張博無意間用糖做了一顆黃金蘋果，并發(fā)布了視頻，短短幾天便收獲了上百萬的播放量。此后，他轉(zhuǎn)變自己的作品風格，嘗試從熟悉的日常食材入手，小龍蝦、雞腿、雞翅這些餐桌上常見的食物開始逐一出現(xiàn)在他的作品里。其作品風格多樣，有流行IP、傳統(tǒng)古風、生物昆蟲、油畫、仿真等，這也讓張博一躍成為坐擁百萬粉絲的網(wǎng)紅博主。
紅星新聞：從“黃金蘋果”到“眼鏡蛇”再到“哪吒”，你的靈感來自哪里？
張博：我現(xiàn)在的作品一部分是屬于工作需要，例如根據(jù)合作方的要求去做；另一部分則是根據(jù)自己的喜好。比如說，現(xiàn)在大家感興趣的是什么，或說這段時間，我看到了某個電影或者某個電視劇，又或者說我在生活中碰到過什么事情，我可能就會想著怎么去做它。
▲張博的糖藝作品“眼鏡蛇” 視頻截圖
紅星新聞：有網(wǎng)友說你的技術(shù)更像是一個醫(yī)生或雕塑師。
張博：其實，我基本上每隔一年左右，就會專門去進修一個科目。我家在西安，認識一些美院的老師，我就會專門向他們請教包括雕塑方面的知識。在制作糖藝的時候，我也會經(jīng)常和他們?nèi)贤ā?/p>
至于網(wǎng)友比較驚嘆的糖藝里出現(xiàn)骨骼、經(jīng)絡(luò)等環(huán)節(jié)，這其實是我對糖藝技術(shù)不斷提升后，開辟出的一個另類創(chuàng)作形式。我就是覺得與其整天只做大家都在做的外表，不如試試更多的可能，讓作品能由內(nèi)而外地像。
紅星新聞：完成“哪吒”或者說一個作品需要多久？
張博：哪吒比較復雜，而且中間我還有其他事要做，斷斷續(xù)續(xù)加起來差不多半年的時間。像其他的作品，制作周期大概在半個月到20天左右。畢竟（“哪吒”）這種解剖還原式的創(chuàng)作形式涉及很多材質(zhì)，要不斷地改進糖的材質(zhì)，然后不斷地嘗試造型拼接。
其實糖的造型天然的有一些缺點，比如特別脆，又很燙手。像在制作哪吒的時候，他的面部我就需要不斷地調(diào)整，比如哪塊肌肉該多大，形體要怎么造型才標準。很多時候我自己感覺不滿意，都是推翻重做的。當然，遇到上色時不小心給碰碎了，也是得重頭再來。
▲張博制作糖藝作品“哪吒”時的視頻截圖
紅星新聞：你想通過作品表達什么？
張博：糖藝是一門傳統(tǒng)手藝，如果沒有人去繼承、傳播它，它漸漸就會被大家遺忘，甚至斷掉傳承。我不希望是這樣的結(jié)果，我想不斷創(chuàng)新它，用當代年輕人感興趣的方式讓它出現(xiàn)在大眾眼前，被看見、被記住。
從我個人來講，我覺得作為一個年輕人，糖藝在我的手中要迸發(fā)出全新的活力。比如通過解剖學的形式，讓大家看到糖藝的獨特魅力。當然，我也希望通過更多的創(chuàng)新嘗試，給大家?guī)砀嗪猛嬗腥さ膬?nèi)容，也讓這些老手藝煥發(fā)全新的光彩。
紅星新聞記者 羅夢婕
編輯 郭宇
