第一點(diǎn)：認(rèn)準(zhǔn)查看包裝上的信息
真牛奶通常標(biāo)注為“純牛奶”“鮮牛奶”或“巴氏殺菌乳”“滅菌乳”，這幾個(gè)字樣。警惕名稱含“乳飲料”“調(diào)制”或“含乳飲品”等字樣的產(chǎn)品，這些可能并非純牛奶，而是添加了糖、香精的飲品。
第二點(diǎn)：查看配料表
純牛奶的配料表只有一項(xiàng)：生牛乳，這3個(gè)字樣，如果出現(xiàn)水、白砂糖、乳清蛋白、食品添加劑等，則為假牛奶或乳飲料。
第三點(diǎn)：查看營(yíng)養(yǎng)成分表
真牛奶的蛋白質(zhì)含量≥2.9g/100ml（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)），優(yōu)質(zhì)牛奶可達(dá)3.2g以上。而脂肪含量≥3.0g/100ml（全脂牛奶），若蛋白質(zhì)含量低于2.3g，則可能是乳飲料。
第四點(diǎn)：生產(chǎn)日期與保質(zhì)期
真牛奶保質(zhì)期較短（巴氏奶2-7天，常溫奶6-12個(gè)月），若標(biāo)注保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)且未添加防腐劑，需警惕。
第五點(diǎn)：感官鑒別
真牛奶呈乳白色或微黃色，質(zhì)地均勻，無(wú)沉淀或分層，有淡淡的乳香，口感醇厚，微甜或微咸（因乳糖和礦物質(zhì)）。而假牛奶可能過(guò)于稀薄或濃稠（如添加增稠劑），有香精味、過(guò)甜或異味。
第六點(diǎn)：選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)
正規(guī)渠道：超市、品牌直營(yíng)店等，避免路邊攤或來(lái)源不明的低價(jià)產(chǎn)品。
低溫奶優(yōu)先：巴氏殺菌奶（冷藏保存）比超高溫滅菌奶（常溫奶）更不易摻假，但需注意保質(zhì)期。
【保存技巧】：
避光：紫外線會(huì)破壞牛奶中的維生素和脂肪，建議采用不透明容器或原包裝保存。
密封：開(kāi)封后務(wù)必?cái)Q緊瓶蓋或夾緊袋口，防止細(xì)菌和異味侵入。
遠(yuǎn)離異味： 牛奶易吸收冰箱內(nèi)其他食物的氣味（如蔥、蒜），需單獨(dú)存放。
不要冷凍（除特殊用途）：冷凍會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀、脂肪分層，口感變差（解凍后可能出現(xiàn)絮狀物），若需冷凍（如做烘焙），建議分裝小份，解凍后需徹底攪拌或加熱。
買(mǎi)蠔油時(shí)，不管什么品牌，只要瓶身沒(méi)有“生牛乳這3個(gè)字，全都是假牛奶。本文是倆人伙食原創(chuàng)的圖文，后續(xù)還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。
