此時，使我想起了家里老人的囑咐：根類食物通常富含碳水化合物、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，能夠為人體提供穩(wěn)定的能量來源和必需的營養(yǎng)素，幫助增強體質，抵御寒冷。根據(jù)中醫(yī)理論和老祖宗的智慧，讓我們一起用這5個簡單而有效的“季食譜”，蓄藏能量，安然過冬吧！
第一根：山藥
《本草求真》：“山藥，本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。然氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛、長肌肉”。正所謂瘦人多火，瘦弱之人多夾陰虛內熱，秋冬進補不妨多吃山藥。
【推薦食譜】：蓮子山藥小米糊
【食材】：小米30克、去皮山藥50克、蓮子8克、紅棗15克。
【做法】：
準備好食材。
紅棗去核，所有材料洗凈加入破壁機，加入450 至500毫升水，選擇豆?jié){或米糊模式即可。
第二根：芋頭
這里所說的芋頭是指小芋頭，在江浙滬地區(qū)較為常見。芋頭性平，味辛、甘，歸胃經，具有健脾補虛，寬腸通便，消腫散結的功效。芋頭富含蛋白質、黏液皂素、膳食纖維及多種微量元素，質地細膩，易于消化，適合脾胃虛弱及老年人食用。
【推薦食譜】：芋頭排骨湯
【食材】：小芋頭、排骨、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、白胡椒、小蔥。
【做法】：
排骨泡出血水備用、大概泡一個小時左右。
在排骨泡水的時候可以來處理芋頭，處理好之后洗凈備用。
鍋中冷水入排骨、兩片姜片、少許料酒煮至水開后撇去浮沫，焯水后的排骨撈出洗凈備用。
芋頭切塊后，準備好配料。
鍋中放少許油把排骨煎至兩面金黃，煎好排骨后放蔥白、蒜片、姜片一起煸炒兩下。
加入開水沒過排骨，加上蓋子燜20分鐘左右，20分鐘后加入生抽、料酒、白胡椒粉、鹽調味，中小火再煮20分鐘，撒入蔥花即可出鍋。
趕緊給家人做起來吧。
第三根：白蘿卜
蘿卜，生者辛、甘、涼，潤肺化痰，祛風滌熱。熟者下氣和中，補脾運食，生津液，御風寒，已帶濁，澤肥養(yǎng)血。
【推薦食譜】：清炒白蘿卜絲
【食材】：白蘿卜、蔥、蒜、鹽、味精、香油。
【做法】：
白蘿卜搓絲，蔥蒜切末；下油，下蔥蒜，下蘿卜絲；入鹽，入味精，清炒，加蔥末；淋香油，出鍋，完畢。
第四根：土豆
土豆的營養(yǎng)價值很高，是營養(yǎng)學家青睞的蔬菜明星，其含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優(yōu)質淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二面包”。
【推薦食譜】：土豆泥
【食材】：土豆、牛奶、黃油、黑胡椒、鹽。
【做法】：
土豆削皮切塊，小火煮20分鐘，煮到用小刀可以輕易戳穿土豆塊即可。（水里放適量鹽）
煮好之后，去掉水，加入2茶匙黃油、牛奶，開小火至黃油融化即可關火。
把土豆壓成泥后，撒入黑胡椒粉和鹽，完成。
第五根：蓮藕
秋冬季節(jié)的蓮藕產量高、品質好，口感更加軟糯，口味更加鮮美。蓮藕生食如榨汁可清熱生津滋陰，有利于改善冬日容易出現(xiàn)的口渴、咽干、皮膚干燥、便秘等。
【推薦食譜】：清炒蓮藕
【食材】：藕
【做法】：
藕切片，鍋中燒水加入少量白醋，倒入藕片焯水一分鐘，撈出放涼水中；熱油下姜、蒜、小米椒爆香，倒入藕片，然后加入生抽、耗油、鹽、胡椒粉、雞精、蔥花翻炒均勻即可。
老人說：“冬吃5根，賽吃人參”！入冬后，別忘了吃“山藥、芋頭、蘿卜、土豆、蓮藕”這5寶，蓄藏能量，安然過冬。如果今天的文章對你有幫助，那就點一個關注，點一個贊，最后感謝大家的觀看。
