立秋后，建議多給孩子吃自帶“能量”的菜，營養(yǎng)好吸收，改善體質(zhì)，秋冬少生病
老一輩常說：“立秋貼秋膘，入冬身體好?！?/p>
立秋一過，天氣說變就變。白天還有些熱，早晚卻涼得厲害。對大人來說尚且容易著涼，更別說正長身體的小朋友了。
這個季節(jié)最容易出現(xiàn)的問題就是：肚子不消化、手腳冰涼、免疫力低下動不動就感冒發(fā)燒。
與其等孩子生病了再補，不如現(xiàn)在就開始悄悄“蓄能”——靠吃增強體質(zhì)，提前預防秋冬反復生病。
下面這幾道菜，都是我家秋天常做的“營養(yǎng)擔當”。每道都簡單易做，好吃不膩，孩子吃著愛，家長看著安心！
一、板栗燜排骨
增強免疫力，養(yǎng)脾胃，強筋骨
板栗+排骨，這組合真的是秋天一絕！
板栗富含維生素B、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)，能健脾胃、補腎氣、強筋骨。排骨則提供優(yōu)質(zhì)蛋白與鈣質(zhì)，對正在長身體的孩子非常有幫助。
秋天常吃這道菜，既能“補膘”，又能幫孩子抗寒增強抵抗力。
食材準備：
排骨 400g
板栗 200g（超市去殼裝更方便）
姜片適量
生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽、八角
做法：
排骨冷水下鍋焯水去腥，撈出洗凈。
板栗去殼洗凈，備用。
熱鍋加油，下姜片炒香，加入排骨翻炒至表面微焦。
加入生抽、老抽、冰糖、八角，倒入熱水沒過排骨，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。
加入板栗和一勺蠔油，繼續(xù)燜20分鐘至板栗軟糯，最后大火收汁即可。
小貼士： 如果擔心油膩，可換成瘦排或少放油，孩子也能吃得香！
二、山藥炒肉片
養(yǎng)脾胃、助吸收，提升消化力
秋天孩子沒胃口？多半是脾胃弱了！
山藥被譽為“食中上品”，養(yǎng)脾胃、助消化、補肺腎，非常適合孩子換季時食欲不佳、消化不良的時候吃。配上肉片，葷素搭配，清爽又不油膩。
食材準備：
豬梅肉 200g
鐵棍山藥 1根
姜蒜適量
鹽、生抽、淀粉
做法：
肉切薄片，用生抽+淀粉腌10分鐘，山藥切片后焯水備用；
熱鍋下油炒香姜蒜，放入腌好的肉片炒至變色，盛出備用；
另起鍋，底油炒山藥至微黃，倒入炒好的肉片，加鹽快速翻炒均勻即可。
營養(yǎng)重點： 山藥含有豐富的淀粉酶，有助于孩子更好地吸收食物中的營養(yǎng)，改善積食和虛胖問題。
三、雞頭米蘆筍炒蝦仁
調(diào)理肝脾腎三臟，增強抵抗力
孩子肚子總脹氣、愛放屁、便秘？那得調(diào)肝健脾！
雞頭米軟糯香甜，養(yǎng)脾開胃，蘆筍富含膳食纖維，幫助肝臟排毒、通便清熱，蝦仁是孩子最好的蛋白來源之一，肉質(zhì)細膩、不油膩、易消化。
這道菜清新爽口，做法簡單，是秋天調(diào)理孩子體質(zhì)的“寶藏菜”。
食材準備：
雞頭米 1小碗（超市冷凍區(qū)有售）
蘆筍 1把
鮮蝦 8～10只（去殼留蝦仁）
蛋清、鹽、料酒、胡椒粉
做法：
蝦仁加少許蛋清、料酒、鹽、胡椒粉腌制5分鐘；
蘆筍切段，雞頭米和蘆筍一起焯水備用；
熱鍋下油，先炒蝦仁至變色，再倒入蘆筍和雞頭米，加鹽翻炒均勻即可。
建議搭配： 吃這道菜的時候給孩子搭配一小碗山藥米粥，潤燥通便，效果翻倍！
秋天是“調(diào)養(yǎng)”的黃金時期，尤其是孩子，體質(zhì)在悄悄改變，一不注意就容易頻繁生病。
與其到冬天再花時間“補”，不如現(xiàn)在就讓孩子吃得對、吃得好！
不需要大魚大肉，這些“家常能量菜”就能輕輕松松幫你養(yǎng)出健康底子！
