鴿子湯怎么燉補(bǔ)氣血，這4道鴿子湯，最是補(bǔ)氣增血！
媽?zhuān)∥易罱纻€(gè)三樓都喘得像跑了馬拉松！ 上周對(duì)著鏡子發(fā)現(xiàn)自己臉色蠟黃得像隔夜南瓜粥，終于向老媽發(fā)出求救信號(hào)。第二天她就拎著兩只鴿子殺到我家，信誓旦旦地說(shuō)：連喝三天，讓你重新做回腮紅都不用打的元?dú)馍倥?結(jié)果？第四天同事追著我問(wèn)換了什么粉底液——其實(shí)我只是喝了四碗不同配方的鴿子湯！今天就把這四道讓中醫(yī)世家都豎大拇指的鴿子湯配方大公開(kāi)，保證你看完就想沖進(jìn)菜市場(chǎng)搶鴿子！
一、氣血雙補(bǔ)界的扛把子——當(dāng)歸黃芪鴿子湯
**這道湯堪稱(chēng)液體阿膠**，特別適合像我這樣熬夜熬成黃臉婆的選手。當(dāng)歸補(bǔ)血像給身體灌紅色油漆，黃芪補(bǔ)氣堪比人體充電寶，再加上鴿子自帶的一鴿勝九雞buff，喝完感覺(jué)全身毛細(xì)血管都在開(kāi)狂歡派對(duì)。
獨(dú)門(mén)秘籍在這里：
老鴿子1只（菜市場(chǎng)說(shuō)要燉湯用的，攤主會(huì)自動(dòng)給你挑肥美的）
當(dāng)歸片10克（別放多！否則湯會(huì)苦得像中藥）
黃芪15克（長(zhǎng)得像小樹(shù)枝的那種）
秘密武器——加5顆桂圓干，甜味能中和藥味，失眠星人喝了還能安神
關(guān)鍵步驟：鴿子千萬(wàn)別焯水！用鹽和姜片泡15分鐘去腥，直接燉才能鎖住營(yíng)養(yǎng)。小火慢燉2小時(shí)，最后10分鐘再放枸杞，不然會(huì)煮成一鍋酸味謎湯。
二、打工人續(xù)命神器——西洋參鴿子湯
適合人群：每天靠咖啡續(xù)命，下午三點(diǎn)就頭暈眼花的辦公室僵尸們。西洋參補(bǔ)氣不上火，搭配鴿子就像給透支的身體辦了個(gè)VIP充值卡。
材料清單：
乳鴿1只（嫩鴿子肉更細(xì)嫩）
西洋參片5克（切薄片更容易出味）
麥冬10克（長(zhǎng)得像迷你地瓜干）
意外驚喜：扔幾朵干玫瑰花，湯會(huì)飄著淡淡花香，拍照發(fā)朋友圈絕對(duì)高級(jí)
燉煮訣竅：所有材料放燉盅，加開(kāi)水！開(kāi)水！開(kāi)水?。ㄖ匾虑檎f(shuō)三遍），隔水燉1.5小時(shí)。這樣燉出來(lái)的湯清澈見(jiàn)底，喝起來(lái)卻濃郁得像濃縮精華液。
三、姨媽期后的回血圣品——紅棗枸杞鴿子湯
每個(gè)月經(jīng)期流失的血量，相當(dāng)于免費(fèi)獻(xiàn)了一次血。這款湯就是專(zhuān)門(mén)為這時(shí)候設(shè)計(jì)的氣血銀行，紅棗+枸杞這對(duì)黃金組合，補(bǔ)血效果堪比天然營(yíng)養(yǎng)針。
懶人友好版配方：
鴿子1只（建議讓攤主幫忙剁塊）
紅棗8顆（記得去核不然會(huì)上火）
枸杞20粒（寧夏產(chǎn)的最甜）
心機(jī)小技巧：加兩片山楂干，既去油膩又助消化
注意：這道湯要用砂鍋明火燉！水開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火咕嘟1小時(shí)?？粗t艷艷的湯色，感覺(jué)還沒(méi)喝氣血就已經(jīng)補(bǔ)到天靈蓋了。
四、熬夜黨必備——天麻鴿子湯
適合人群：熬夜追劇到凌晨，第二天頭痛得像被念緊箍咒的修仙黨。天麻是天然的腦部按摩儀，配上鴿子的高蛋白，喝完頭不暈了眼不花了，加班都有勁了。
材料要這么配：
老鴿子半只（天麻吸油，老鴿子更香）
天麻片10克（云南昭通產(chǎn)的效果最佳）
意外搭配：加幾片火腿，鮮味直接提升三個(gè)level
重點(diǎn)來(lái)了：天麻要先蒸20分鐘再燉，不然有效成分出不來(lái)。燉好后撒點(diǎn)芹菜末，清爽感瞬間平衡了滋補(bǔ)的厚重。
鴿子湯的三大靈魂拷問(wèn)
為什么我燉的湯總有腥味？
答案：八成是你沒(méi)去掉鴿子屁股！那兩個(gè)小腺體是腥味源頭，去掉了腥味立刻消失。另外記?。簾鯗珪r(shí)放料酒是大忌！會(huì)破壞鴿子的鮮甜。
鴿子湯到底喝湯還是吃肉？
真相：肉比湯有營(yíng)養(yǎng)！湯里只有1-2%的蛋白質(zhì)，剩下全在肉里。但湯里的游離氨基酸更好吸收，所以最好湯肉一起消滅。
老鴿和乳鴿選哪個(gè)？
行家建議：老鴿適合燉湯，營(yíng)養(yǎng)更足；乳鴿適合紅燒，肉質(zhì)更嫩。買(mǎi)的時(shí)候捏捏鴿子胸——飽滿(mǎn)緊實(shí)的才是好鴿子。
明天買(mǎi)菜時(shí)，要不要順手帶只鴿子回家？ 歡迎在評(píng)論區(qū)曬出你的獨(dú)家配方，點(diǎn)贊最高的送我家祖?zhèn)鞯摹而澴犹暨x手冊(cè)》電子版！
