石闖
每一個(gè)地方都有自己獨(dú)特的風(fēng)土人情，也有屬于那片土地的味覺記憶和風(fēng)物景觀。這種特色，是水土、歷史與文化共同醞釀的結(jié)果，不由個(gè)人的喜好改變，放在今天看，依然成立，也依然動(dòng)人。
從方言、物產(chǎn)、風(fēng)景，到民俗、傳統(tǒng)和歷史積淀，它們交織出一種濃郁的地方氣息——這種氣息，只有真正在那里生活過、愛過、長大的人，才能心領(lǐng)神會(huì)。
就拿美食來說吧。像我老家汝州的鍋盔，形如方磚、外皮焦脆、內(nèi)里軟和；灌腸，油潤卻不膩口，香氣直往鼻子里鉆；還有粉皮，薄得似蟬翼，入口筋道滑爽。尤其是那粉皮，澆上蒜汁、香油，點(diǎn)一點(diǎn)兒芥末，再撒上香菜和蔥絲，白綠相映，鮮亮誘人，看一眼就忍不住咽口水。
這些都是我老家汝州才有的風(fēng)味，也是“吃桌”宴上少不了的角色。什么叫“特色”？就是走出一畝三分地，就再難尋到一模一樣的那一口。
前幾天，一位汝州朋友深夜連發(fā)好幾張美食照片，我放大仔細(xì)瞧，嘴里不由得泛起饞意，卻也只能望圖興嘆。原來，幸福有時(shí)候就是這么簡單——不過是家鄉(xiāng)一道最平常的小吃。
一方水土養(yǎng)一方人。每個(gè)在外奔波、遠(yuǎn)離故土的人，都藏著一個(gè)“家鄉(xiāng)胃”。那是打小養(yǎng)成的味覺記憶，深入血脈，一生難忘。
當(dāng)然，這些帶著鄉(xiāng)土氣息的食物，未必能被外人理解。比如我家那位，就對這一套不怎么“感冒”，喜歡的程度遠(yuǎn)不及我。
你自己愛吃，別人不愛，也沒什么。但要是到了別人的地盤，不僅不嘗，還要貶低幾句——就像你去鄭州，可以不吃燴面，但若開口嘲諷，那就越界了，實(shí)在讓人不快。
每個(gè)地方都有自己的符號——無論是吃的、看的，還是某種風(fēng)俗，那背后是一方人的集體記憶與尊嚴(yán)。只要無傷大雅，不如就客隨主便，大方體驗(yàn)。
所以不必強(qiáng)求，也不必刻意推動(dòng)。順應(yīng)自然，反而更容易水到渠成。而且就我這點(diǎn)粗淺體會(huì)，讓人念念不忘、心頭發(fā)熱的，又何止是家鄉(xiāng)味？
只要你愿意勇敢地走出來，本身就值得喝彩。不必貶低他人的熱愛，而是學(xué)著尊重、接納，不為難人，也不為難自己。一點(diǎn)一點(diǎn)，一步一步，慢慢融入此時(shí)此地。
后來我在安陽工作了六年，也漸漸愛上了那里的特色吃食：道口燒雞、扁粉菜、粉漿飯……尤其是曲溝的豬頭肉，至今想起來還齒頰生香。
這些地方美食，都曾妥帖地安慰過我，讓我在異鄉(xiāng)也有了歸屬的滋味。所以說，美食和美景一樣，都是生活饋贈(zèng)給我們的溫柔。它們值得我們細(xì)心呵護(hù)，也讓我們因此更有勇氣，走向更開闊的未來。
#創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十期#
