編者按:
國以民為本，民以食為天，吃是剛需，吃是學問，吃是藝術(shù)，老百姓的一日三餐都離不開“吃”。從古至今， 不管你身份高低、來自何方，吃飯都是頭等大事，不管生活節(jié)奏多快，吃飯這件事從來沒被取代，因為人生中最溫暖的瞬間都和飯桌有關(guān)，人與人之間的感情和交流，經(jīng)常需要一頓頓飯去維系。曾經(jīng)擔任信陽市委副秘書長、辦公室主任的趙主明先生在公務(wù)、政務(wù)接待以及日常生活中接觸、了解了很多圍繞“吃”的趣聞逸事，特整理出“吃的記憶”系列文章，授權(quán)“大別紅葉”頂端號予以轉(zhuǎn)載，因篇幅較多，擬分期刊發(fā)，今天分享“吃的記憶（1）”,與愛吃、懂吃、會吃的信陽人共同分享。
吃的記憶（1）
作者｜ 趙主明
上世紀七十年代，地委主管的一個招待所，名為“二所”。
為什么不叫一所，而叫“二所”？曾經(jīng)有人問我。
我也說不清楚。也許是規(guī)模較小的緣故吧。
當時也有個一所，屬于行署主管的，規(guī)模大多了。
二所早先在中山南路，兩排平房，不足二十間。接待條件一般，環(huán)境倒是安靜。
小雖小些，接待的規(guī)格卻不見得低?？h委書記來市里開會，吃住一般都在那里。每人每天食宿費8角錢。
后來，選定毗鄰地委大院的一塊隙地，拉了個院子，蓋了兩幢客房樓，均為三層，二所搬遷于此。
規(guī)模依然不大，接待條件卻大為改觀。在此后30多年時間里，市里重要接待都安排在這里。
一號樓為普通客房。設(shè)有二人間和三人間，臥房內(nèi)沒有衛(wèi)生間，每層樓有一個共用衛(wèi)生間。一層辟出一間，設(shè)理發(fā)室。一名理發(fā)員，是所里正式職工。
為客人理發(fā)，收費便宜。地委大部分領(lǐng)導(dǎo)都在那里理發(fā)。機關(guān)部辦領(lǐng)導(dǎo)，一般不好意思去，普通干部更沒人去。我們平時理發(fā)大都到街上的理發(fā)店。
我調(diào)到地委工作的頭一天，就住進了二所一號樓二層一個標間里，一住就是半年。同住一房的，還有一位新調(diào)來的科長。
住在那里，可以在那里的食堂就餐，每人每天7角錢，家常飯菜，隨便吃。我只是偶爾在那里吃一頓，改善一下伙食。
大部分時間在機關(guān)食堂吃飯。早餐一個饃一碗稀飯5分錢菜，中午4兩米飯1角錢葷菜5分錢湯，晚餐與早餐同樣。一天三頓，總共1斤糧票5角錢，比在二所吃飯節(jié)省了2角。
我上下班常從理發(fā)室門前經(jīng)過。沒人理發(fā)時，就揮揮手打個招呼。時間久了，跟理發(fā)員熟了。偶爾瞅見沒人時，也拐進去理個發(fā)。
在這里理發(fā)的好處是環(huán)境好，清潔衛(wèi)生，毛巾經(jīng)過高溫消毒，熱水供應(yīng)充足，洗頭干凈舒坦。費用比街上便宜，一次不到一元錢，包括洗剪吹。
那時候我負責新聞宣傳工作，經(jīng)常去鄭州送稿。有一次理發(fā)時，理發(fā)員托我在鄭州幫助購買食品，我爽快地答應(yīng)。
在鄭州處理完稿件，便去逛花園路百貨商店。那是鄭州市比較出名的商場，商品比較齊全。我找到專柜，買了三瓶煉乳。
回到信陽，當我?guī)е鴿M心的喜悅，把三瓶煉乳送給她時，卻出現(xiàn)了尷尬的一幕。
她接過煉乳，愣了一下，笑了?！靶≮w，我要的是麥乳精啊，怎么買成了煉乳？
我頓時蒙了。說實話，麥乳精，我沒吃過，沒見過，也沒聽說過。她當時說的，我的理解就是煉乳。我以為她需要煉乳喂孩子。
很快，我便弄清楚了二者的區(qū)別。麥乳精是固體飲料，主要成分是麥精、乳粉、蔗糖等，是一種沖調(diào)飲品，呈顆?；蚍勰?。上世紀七十年代比較流行。如今早已失寵。
煉乳則是濃縮的乳制品，由蒸發(fā)掉大部分水分的鮮牛奶加入適量蔗糖而制成，呈現(xiàn)出粘稠的液態(tài)或半固態(tài)，是比較傳統(tǒng)的一種奶制品。
“對不起，當時沒聽清楚?！蔽冶傅卣f?！叭绻枰?，下次去鄭州時再買?！?/span>
后來，她沒再委托，也就沒有了下次。而那次三瓶煉乳的錢，她執(zhí)意給我，我執(zhí)意不收。
【作者簡介】
趙主明，1950年2月出生于河南省固始縣，中共黨員。中國作家協(xié)會會員，中國散文學會會員，河南省作家協(xié)會員，信陽市作協(xié)名譽主席，曾任政協(xié)河南省信陽市副主席、黨組副書記。20世紀70年代開始寫作、發(fā)表文學作品，主編《今日大別山》《漫話信陽茶》《信陽茶詩詞聯(lián)選》《典藏信陽》等十余部作品，結(jié)集出版《夢海筆蹤》《夢海揚帆》《夢海遠航》《世緣》《識緣》《行緣》《信陽風情》《賢山隨筆》《守望家園》《杏花雨》《落地生根》等十余部散文集。
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