大白菜是我們經(jīng)常食用的蔬菜，素有“菜中之王”的美名，其中的營養(yǎng)很豐富，可以潤腸通便、健胃消食、美容養(yǎng)顏，還能補充鈣、維生素、礦物質(zhì)等，都是我們?nèi)梭w所需的重要營養(yǎng)元素。不管你喜不喜歡吃大白菜，都建議時常吃一些，有助于身體健康。今天推薦八種大白菜的做法，做法簡單又好吃，每天安排一道，一周不重樣，常食有助于增強機體免疫力，補充營養(yǎng)身體好。
一、白菜豆腐湯
準(zhǔn)備食材：白菜，嫩豆腐，雞蛋，枸杞子，蔥花。
做法步驟：
1、大白菜摘好放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈切成小塊。嫩豆腐切成小塊，放入開水中焯水去除豆腥味，再瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，切成小塊后放入適量的熱水，開大火煮開。
3、水燒開后放入嫩豆腐，煮開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃白，再放入大白菜煮熟。白菜煮軟之后，加入適量的食鹽，撒上枸杞子，再煮一分鐘，撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、白菜炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：白菜，雞蛋，蒜末。
做法步驟：
1、白菜清洗干凈后切成絲，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。
3、鍋中底油，放入蒜末炒出香味，再放入白菜翻炒一會兒，炒軟后放入雞蛋翻炒均勻。
4、最后加入食鹽調(diào)味，翻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
三、醋溜白菜
準(zhǔn)備食材：白菜，干辣椒，蔥花，蒜片。
做法步驟：
1、白菜清洗干凈切成小塊，準(zhǔn)備好干辣椒、蔥花和蒜片。
2、起鍋燒油，油熱后放入干辣椒、蔥花和蒜片炒出香味，再放入白菜翻炒片刻。
3、白菜炒軟之后，加入生抽、白醋、蠔油調(diào)味，炒出香味后放入白菜翻炒均勻，炒至入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。
四、白菜粉絲煲
準(zhǔn)備食材：白菜，粉絲，干辣椒，蔥花，蒜末。
做法步驟：
1、白菜清洗干凈切成小塊，粉絲提前放入溫水中浸泡，泡軟后瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入白菜翻炒一會兒，炒至變軟。
3、然后把粉絲放進來，加入生抽、醋、蠔油和適量清水，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。
4、時間到，煮熟之后開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
五、白菜燜油豆腐
準(zhǔn)備食材：白菜，油豆腐，小米辣，青線椒，蒜末。
做法步驟：
1、青線椒和小米辣去蒂，洗凈后切成丁。白菜洗凈后切成小塊，油豆腐可以用剪刀剪開一個口子，可以更入味。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，然后放入白菜和油豆腐翻炒均勻，大概翻炒兩分鐘左右。
3、白菜炒軟之后，加入適量的食鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬、白糖和水淀粉，翻炒均勻后燜煮一分鐘。
4、煮熟之后，最后撒上青線椒，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
六、大白菜炒木耳
準(zhǔn)備食材：大白菜，黑木耳，胡蘿卜，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、黑木耳放入清水中，加入淀粉浸泡一會兒，泡發(fā)后清洗干凈瀝干水分。大白菜清洗干凈切成小塊，胡蘿卜去皮洗凈后切成片。
2、起鍋燒水，水燒開后放入黑木耳和胡蘿卜焯水煮一分鐘，煮至斷生后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入大白菜翻炒一會兒，然后放入黑木耳和胡蘿卜翻炒均勻。
4、加入生抽、蠔油、食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，所有食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。
七、茄汁白菜
準(zhǔn)備食材：白菜，番茄，蒜末。
做法步驟：
1、白菜清洗干凈切成小塊，番茄去皮洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后放入白菜翻炒一會兒。
3、炒至白菜變軟，再放入生抽、蠔油調(diào)味，炒至入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。
八、白菜燉雞腿肉
準(zhǔn)備食材：白菜，雞腿，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、白菜清洗干凈切成小塊，雞腿去皮去骨洗凈后切成小塊，放入料酒、胡椒粉抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入雞腿肉翻炒一會兒，炒至雞腿肉變色后炒出香味。
3、接著放入娃娃菜炒軟，加入生抽、蠔油、食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，雞肉和白菜煮熟即可出鍋裝盤開吃。
