白露剛過，這兩天早上起來窗臺上都有小露珠了，空氣也沒那么悶了。不過別高興太早，我們小區(qū)里好幾個小孩都開始咳嗽流鼻涕了。
主要還是早晚溫差大，白天穿短袖，晚上得蓋薄被子，一個不小心就著涼了。我媽老說"白露身不露"，這話還真沒錯，該添衣服就得添。
現(xiàn)在正是調(diào)理身體的好時候，趁著不冷不熱的，把身體養(yǎng)養(yǎng)好，等真正冷了再補就晚了。今天給大家說說我家最近常做的3個菜，潤燥又有營養(yǎng)，做起來也不麻煩。
01山藥燉雞
圖片山藥現(xiàn)在剛上市，新鮮得很，拿來燉雞湯特別養(yǎng)胃。我媽最近老是沒胃口，啥都不想吃，自從我給她燉這個湯，現(xiàn)在一頓能干掉一大碗，臉色也好看多了。
雞肉剁塊先用開水燙一下去血水，山藥削皮切段泡在水里別讓它變黑。砂鍋里放水，把雞塊和幾片姜扔進去，先大火燒開然后小火慢慢燉個把小時。山藥放進去再燉半小時，最后扔幾顆紅棗和一把枸杞燜十分鐘就行了。
圖片買山藥要挑粗一點的那種，燉出來面面的特別香。
02茭白炒牛肉
圖片現(xiàn)在茭白正好吃，水靈靈的，價錢也不貴，我家一個禮拜要吃好幾次。茭白脆生生的，牛肉有勁道，小孩特別愛吃，比外面的炒牛河還香呢。
牛肉絲先用料酒生抽和一點淀粉抓抓腌個十幾分鐘。茭白剝了皮切絲，紅椒也切絲。鍋里放油先把牛肉絲炒到變色盛起來，再炒茭白絲炒出點水，然后把牛肉絲倒回去，紅椒絲也放進去一起炒炒，調(diào)個味，最后放兩根韭黃段炒幾下就好。
圖片
圖片茭白要選外面青白色的，用手捏捏硬實的才新鮮。
03甘蔗馬蹄茅根煮水
圖片這個方子是我婆婆教的，專門對付秋燥，甘蔗甜絲絲的，馬蹄脆生生的，茅根清熱，三樣?xùn)|西一起煮出來的水可好喝了。我家現(xiàn)在天天煮一壺當(dāng)開水喝。
圖片甘蔗去皮切段，用刀背敲敲讓它裂開，馬蹄去皮洗干凈，茅根藥店里有賣的，買回來沖沖水。全部丟鍋里加水，大火燒開了轉(zhuǎn)小火慢慢煮四十分鐘，最后放點冰糖調(diào)調(diào)甜味就成了。
圖片這水放涼了喝更舒服，小孩子也愛喝，比外面那些亂七八糟的飲料好多了。
白露過了我家就這么吃，山藥燉雞兩三天做一次，茭白炒牛肉隔天就整，甘蔗水天天不斷。全家人身體都挺好，連平時一換季就感冒的小家伙都很少生病了。
現(xiàn)在這個時候最關(guān)鍵，天氣開始變了，早晚涼白天熱，最容易生病。與其等生病了吃藥打針，不如現(xiàn)在就開始食補。身體是自己的，早保養(yǎng)總比后面受罪強。
這幾天溫差挺大的，大家記得早晚加件外套，多給家里人做點好吃的補補，一家人圍著桌子吃飯，這就是最簡單的幸福了。
