家常豆腐
【食材】
豆腐、木耳、蔥、蒜、辣椒
【做法】
○ 1 調(diào)一個(gè)料汁：2勺生抽、1勺老抽、少量鹽、半勺蠔油、1勺淀粉、小半碗清水拌勻。
○ 2 鍋中油熱，下豆腐中小火煎至兩面金黃盛起備用。
○ 3 另起鍋燒油，下蔥、蒜、辣椒炒香。加入泡好的木耳翻炒一下，加入豆腐和料汁翻炒均勻，收汁即可。
蘑菇炒肉
【食材】
蘑菇、青椒、瘦肉、蒜末、小米椒
【做法】
○ 1 瘦肉切絲加入生抽、胡椒粉、淀粉水（淀粉+水）、食用油、拌勻腌制10分鐘。
○ 2 油燒熱放腌制好的肉絲炒到變色盛出備用。
○ 3 油熱下蒜末和小米椒爆香，倒入蘑菇、青椒絲炒至斷生。
○ 4 加適量鹽和生抽調(diào)味，放炒好的肉絲，大火翻炒均勻即可。
泡椒牛蛙
【食材】
牛蛙、青紅椒、紫蘇葉、姜、蒜、泡椒、剁椒
【做法】
○ 1 處理好的蛙加鹽、生抽、胡椒粉、玉米淀粉腌制15分鐘。
○ 2 油熱牛蛙下鍋炒至微黃盛出備用。
○ 3 另起鍋，倒入姜、蒜、泡椒、1勺剁椒炒香，倒入一半的啤酒、1勺生抽、半勺老抽拌勻。
○ 4 倒入牛蛙、青紅椒、少許鹽、蠔油翻炒均勻，最后加點(diǎn)紫蘇葉翻炒均勻即可。
雙椒雞丁
【食材】
雞腿、青紅辣椒、蔥、蒜
【做法】
○ 1 雞腿去骨切小塊，加少許鹽、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓勻腌制30分鐘。
○ 2 熱油炒香蔥蒜，倒入雞肉炒至雞肉表面微黃色，加入青紅辣椒。
○ 3 加入1勺蠔油、加1勺生抽、半勺老抽，翻炒2分鐘即可。
紅燒香辣魚塊
【食材】
草魚塊、青紅椒圈、蔥段、小米辣
【做法】
○ 1 草魚切塊洗干凈瀝干水分，油熱下魚塊炸至金黃。
○ 2 多余油倒出留少許底油，爆香姜、蒜、小米辣。
○ 3 加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、一勺米酒翻炒均勻。
○ 4 加半瓶啤酒咕嘟煮2-3分鐘，最后加入青紅椒圈、蔥段翻炒半分鐘即可。
酸辣娃娃菜
【食材】
娃娃菜、線椒、蒜末、小米辣
【做法】
○ 1 油熱炒香蒜末和小米辣，倒入娃娃菜炒軟。
○ 2 加入一勺生抽、蠔油、陳醋、小半勺糖、少許鹽炒勻，最后加線椒炒勻即可。
生活再忙，也要記得好好吃飯，這些家常菜，希望能給你帶去一點(diǎn)便利和溫暖。
