雪碧話梅排骨
【食材】：排骨、雪碧、姜蔥
【做法】：
1、話梅用熱水泡發(fā)，水不要倒掉，排骨用淀粉抓洗干凈，焯水后洗凈。
2、起鍋熱油，倒入排骨煎黃，加入半勺鹽、老抽、2勺生抽、1勺蠔油炒勻。
3、連同泡話梅的水一起倒入，倒入300ml雪碧，再加入開(kāi)水。
4、中火煮半小時(shí)，大火收汁，撒上蔥花即可。
豆腐牛肉煲
【食材】：牛肉、豆腐、金針菇、沙茶醬、姜蔥蒜
【做法】：
1、牛肉橫紋切薄片，1勺沙茶醬、鹽、生抽、蠔油、半勺糖、1茶勺淀粉，抓拌均勻，1勺花生油鎖住水分，腌制15分鐘。
2、爆香姜蔥蒜，鋪上金針菇和豆腐，再均勻鋪上牛肉。
3、1勺沙茶醬兌半碗清水，淋入鍋中，中火煮5分鐘，撒上蔥花即可。
番茄燉排骨
【食材】：排骨、番茄、土豆、香料、蒜末、姜蔥
【做法】：
1、排骨冷水下鍋，加入姜蔥、料酒焯水洗凈。
2、3個(gè)番茄去皮切丁，2個(gè)切塊，油熱倒入番茄丁，加1勺鹽，炒出汁水，倒入排骨翻炒。
3、轉(zhuǎn)至慢燉鍋，加入香料，冰糖和番茄塊，再加適量生抽和蠔油，慢燉1小時(shí)，加入土豆燉煮20分鐘。
椒鹽雞翅
【食材】：雞翅、椒鹽粉、雞蛋
【做法】：
1、雞翅兩面劃三刀，方便入味，擦干水分。
2、少許黑胡椒粉、1勺料酒、生抽，打入一個(gè)雞蛋，2勺淀粉，拌勻腌制半小時(shí)。
3、油熱，將雞翅煎至兩面金黃，撒上椒鹽粉即可。
蒜香黃油蝦
【食材】：羅氏蝦、黃油、蒜末
【做法】：
1、羅氏蝦去掉蝦腦、蝦腳，開(kāi)背，加少許鹽腌底味，擦干水分，再撒一層淀粉。
2、起鍋熱油，把羅氏蝦兩面煎至焦黃，盛出，倒入蒜末炒香，倒入羅氏蝦翻炒。
3、加入2勺生抽、1勺耗油，少許清水燜入味，加入黃油融化即可。
春筍燜雞
【食材】：春筍、雞、姜蒜、香菜
【做法】：
1、春筍去皮，切成滾刀塊，焯水5分鐘去除澀味。
2、雞剁成塊，加少許糖、鹽、2勺生抽、1勺蠔油、淀粉腌制20分鐘。
3、爆香姜蒜，倒入雞肉炒至焦黃，倒入春筍加入開(kāi)水。
4、加蓋燜煮15分鐘，大火收汁，撒上香菜。
