鋅元素猶如一把神奇的鑰匙，為孩子的腦力發(fā)展開啟一扇明亮的大門。它不僅對孩子的大腦發(fā)育至關(guān)重要，還在增強免疫力、促進身體正常生長等方面發(fā)揮著不可替代的作用。下面，就讓我們一同走進廚房，為孩子精心烹制這八道富含鋅元素的美味菜肴，助力他們的智慧成長。
秋葵炒雞蛋
準備食材:秋葵，雞蛋，蔥段。
做法步驟:
1、秋葵清洗干凈，焯水煮熟后撈起來瀝干水分，再斜切成片。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、鍋中底油，放入蔥段炒香，再放入秋葵翻炒幾下，然后倒入雞蛋翻炒均勻。
4、加入食鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
洋蔥辣椒炒雞蛋
食材
主料：雞蛋、洋蔥、青紅辣椒輔料：姜、蒜、干辣椒調(diào)料：鹽、味極鮮醬油、蠔油、食用油
步驟
雞蛋打入碗中攪勻，鍋中熱油，將雞蛋炒散后盛出備用。
鍋中再加適量油，放入姜、蒜、干辣椒爆香。
放入洋蔥，翻炒至軟。
加入青紅辣椒，翻炒至釋放鮮辣味。
加入鹽、味極鮮醬油，翻炒均勻。
加入蠔油，倒入之前炒好的雞蛋。
翻炒至食材入味，裝盤即可。
南瓜蒸雞腿肉
材料：南瓜：200克；雞腿肉：2只；生姜：幾片；蒜瓣：2瓣；生抽：1勺；料酒：1勺；鹽：適量；胡椒粉：適量；食用油：少許
做法步驟：
1. 準備食材：雞腿肉洗凈后切成塊，加入1勺生抽、1勺料酒、適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘；南瓜去皮，切成塊；蒜瓣切末，生姜切片備用。
2. 焯水雞肉：鍋中加水燒開，將腌制好的雞腿肉塊放入沸水中焯水，煮1-2分鐘，撈出瀝干，去腥備用。
3. 準備蒸盤：在蒸盤底部鋪上一層生姜片和蒜末，然后放上焯過水的雞腿肉塊，確保每塊雞肉表面均勻鋪滿姜蒜。
4. 蒸南瓜：將切好的南瓜塊鋪在雞腿肉上，稍微壓緊，方便更好地入味。
5. 加調(diào)味料：在南瓜和雞肉上淋上一些食用油，可以增加風(fēng)味和避免干燥。根據(jù)個人口味，可以適量撒上胡椒粉。
6. 蒸制：將蒸盤放入已經(jīng)預(yù)熱好的蒸鍋中，蒸大約30-40分鐘，直到雞肉熟透，南瓜變軟。
7. 出鍋裝盤：蒸好后，將菜品取出，稍微冷卻后可以進行調(diào)味，調(diào)整鹽分和胡椒粉，再盛盤上桌。
涼拌豆腐
食材：
內(nèi)脂豆腐、香菜、小米辣、蒜末
做法：
1、先調(diào)制料汁，在一個碗中放入白芝麻、辣椒粉、小米辣、蒜末，再加入 2 勺生抽、2 勺醋、1 勺蠔油、一點鹽、一點代糖，攪拌均勻。
2、將內(nèi)脂豆腐從盒中取出，用清水沖洗一下，放入碗中。
3、把調(diào)制好的料汁均勻地淋在內(nèi)脂豆腐上，撒上切碎的香菜即可。
家常豆腐
【食材】
豆腐1塊（約400克）、蔥1根切段）、蒜3瓣切片、配菜（青紅椒各半個泡發(fā)木耳1小把）、生抽1勺、老抽少許、蠔油半勺、鹽1小勺、雞精半勺、淀粉1勺、清水3勺（調(diào)淀粉水
【做法】
1.老豆腐切成1厘米厚的片，鍋中放適量油，油熱后放入豆腐片，中小火煎至兩面金黃，盛出備用；
2.鍋中留少許底油，放入蔥段，以及蒜片，炒出香味后，再加入準備好的配菜（青紅椒塊，木耳用大火翻炒1分鐘，直至配菜斷生；
3.加1勺生抽、少許老抽（調(diào)色、半勺蠔油、1小勺鹽、半勺雞精，翻炒均勻調(diào)出香味；
4.首先把調(diào)好的淀粉水慢慢倒進鍋里，接著攪拌均勻，再把煎好的豆腐放進去，輕輕推動豆腐讓它均勻沾上醬汁，接下來用小火燜煮2分鐘，等到醬汁變濃稠了就可以盛出來
清炒菠菜
【食材】
菠菜、蒜末
【做法】
1. 菠菜洗凈，水開加幾滴食用油，倒入菠菜焯水20秒撈出。
2. 熱油爆香蒜末，下菠菜大火翻炒。
3. 加1勺鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋。
胡蘿卜炒豬肝
食材準備：豬肝150克、胡蘿卜1根、青椒1個、蔥姜蒜適量、料酒、生抽、鹽、淀粉、食用油各少許。
做法步驟：
1. 豬肝洗凈切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓勻腌制15分鐘。
2. 胡蘿卜、青椒洗凈切片，蔥姜蒜切末備用。
3. 鍋中倒油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，加入豬肝翻炒至變色盛出。
4. 鍋中再倒少許油，放入胡蘿卜片翻炒至微軟，加入青椒片繼續(xù)翻炒。
5. 最后倒入炒過的豬肝，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
西蘭花炒蝦仁
食材準備：西蘭花1顆、鮮蝦200克、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、食用油適量。
做法步驟：
1. 鮮蝦洗凈，去頭去殼，挑出蝦線，放入碗中，加入料酒、鹽、白胡椒粉，腌制10分鐘。
2. 西蘭花切成小朵，放入開水中焯水1 - 2分鐘，撈出過涼水瀝干水分。
3. 姜切絲備用。
4. 鍋中倒油，油熱后放入姜絲爆香，加入蝦仁翻炒至變色盛出。
5. 鍋中再倒少許油，放入西蘭花翻炒均勻，加鹽調(diào)味。
6. 最后倒入炒過的蝦仁，翻炒均勻即可。
讓我們用這八道精心烹制的菜肴，將鋅元素融入孩子的日常飲食，為他們的腦力發(fā)展注入源源不斷的動力，陪伴他們在成長的道路上綻放智慧光芒。
