#創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十期#
《宮》里的清宮生辰，總藏著小心翼翼的浪漫。八阿哥生辰那夜，本因奪嫡之事愁眉不展，晴川卻在小廚房忙到深夜，做了這道棗泥核桃糕——沒(méi)有御膳房的金玉擺盤(pán)，卻成了生辰夜最暖的“心意食”。
記得燭火搖曳的寢殿里，晴川捧著食盒走來(lái)，打開(kāi)時(shí)，棗紅色的糕體上嵌著碎核桃，泛著溫潤(rùn)的光。“這是我按老家方子做的，棗補(bǔ)氣血，核桃補(bǔ)腦，你往后少操心。”八阿哥拿起一塊，入口是棗泥的綿甜，混著核桃的香脆，沒(méi)有膩感，暖流從舌尖漫到心里。他捏著晴川凍紅的指尖，輕聲說(shuō)“往后生辰，有你就好”，連殿外的夜色都好像甜了幾分——這道棗泥核桃糕，成了清宮權(quán)謀里的“小浪漫”，也是兩人之間藏不住的心意。
后來(lái)八阿哥被圈禁，晴川還托人送過(guò)這道糕，只是食盒里多了張紙條：“記得吃甜，別總皺眉。”這道糕點(diǎn)，早不是簡(jiǎn)單的吃食，成了他們跨越困境的“念想”?，F(xiàn)在在家做，不用復(fù)雜工具，掌握“揉糕技巧”，新手也能做出清宮同款暖甜。
食材準(zhǔn)備
1. 紅棗：200克（選灰棗，去核煮爛，像晴川選的“實(shí)在料”，甜得醇厚）
2. 核桃：80克（烤香切碎，增香又補(bǔ)腦，像劇中藏著的“小心意”）
3. 糯米粉：150克（讓糕體綿糯，別放太多，不然會(huì)硬）
4. 粘米粉：50克（中和糯米粉的黏膩，像八阿哥的溫柔，軟中帶勁）
5. 白砂糖：20克（紅棗本身夠甜，少放些，晴川做的“淡甜”款）
6. 清水：80毫升（和面團(tuán)時(shí)慢慢加，能捏成團(tuán)就行）
7. 食用油：少許（刷模具用，防止粘連，像晴川的“細(xì)心勁”）
制作步驟
1. 做棗泥：紅棗去核，加清水煮20分鐘至軟爛，撈出搗成泥（沒(méi)有料理機(jī)就用勺子壓，越細(xì)越綿）。
2. 和面團(tuán)：糯米粉、粘米粉、白砂糖放進(jìn)大碗，加棗泥、核桃碎，慢慢倒清水，揉成不粘手的面團(tuán)（太干加少許水，太濕加糯米粉）。
3. 塑形蒸制：方形模具刷層油，把面團(tuán)放進(jìn)去，壓平表面，撒少許核桃碎點(diǎn)綴。蒸鍋水燒開(kāi)后，放入模具，中火蒸25分鐘，用筷子戳透無(wú)濕面糊就熟了。
4. 切塊享用：蒸好的糕放涼5分鐘，倒扣脫模，切成小塊，熱著吃綿糯，涼了吃更有嚼勁，像兩人的情誼，越品越暖。
剛做好的棗泥核桃糕，咬一口甜而不膩，棗香混著核桃香，秋冬吃暖身，春夏吃清甜。午后配杯茶吃一塊，仿佛能看見(jiàn)清宮生辰夜的燭火與溫情。快試試吧，讓這口甜，也給你的日子添點(diǎn)“藏不住的心意”。
