#創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十期#
《三生三世十里桃花》里的青丘，不止有漫天桃瓣，還有荷塘邊的甜香。折顏總愛在初秋桂花落時(shí)，去桃林旁的荷塘采新鮮蓮藕，做道桂花釀藕——沒有天宮御膳的精致，卻成了白淺從天宮歸來、鳳九湊過來蹭吃時(shí)，最治愈的“家常味”。
記得那年桂花開得盛，白淺剛從天宮為夜華的事煩憂歸來，就見折顏蹲在荷塘邊，手里拿著剛挖的蓮藕，鳳九趴在石桌上，眼睛盯著旁邊泡好的糯米。“這藕要選九孔的，才夠粉，塞糯米也不容易漏。”折顏邊說邊用清水洗藕，指尖蹭掉藕節(jié)上的泥，動(dòng)作慢得像在護(hù)著什么寶貝。
等藕處理好，折顏把泡得發(fā)脹的糯米往藕孔里塞，塞得滿當(dāng)當(dāng)，又用牙簽把切下的藕蓋固定好。“當(dāng)年你娘在時(shí)，就愛搶我剛煮好的釀藕吃。”他邊說邊把藕放進(jìn)砂鍋，加了些自己釀的桂花蜜，小火慢煮。鳳九在旁邊繞來繞去，隔一會(huì)兒就問“折顏上神，好了沒”，惹得白淺笑她“跟小狐貍似的饞”。
煮到藕色變深，折顏撈出切成厚片，澆上熬得稠稠的桂花糖汁。白淺拿起一塊，咬下去時(shí)，藕的粉糯混著糯米的黏，桂花糖汁順著嘴角往下淌，甜得清透不膩。“還是你做的比天宮的玉露糕合胃口。”白淺嚼著，鳳九已經(jīng)搶了第二塊，荷塘邊的桂花還在落，飄了幾片在瓷盤里，成了青丘最暖的日常——這道桂花釀藕，是仙俠世界里的“家常信物”，藏著青丘不變的溫柔。
后來鳳九去凡間歷劫，回來第一句就問“折顏上神，還有桂花釀藕嗎”，足見這道甜食的念想?，F(xiàn)在在家做，不用去青丘采藕，超市的新鮮蓮藕就好，掌握“塞米煮制”的小技巧，新手也能做出同款粉糯。
食材準(zhǔn)備
1. 新鮮蓮藕：1節(jié)（選九孔藕，表皮光滑沒斑點(diǎn)，像青丘荷塘的藕，煮后夠粉）
2. 圓糯米：100克（提前泡2小時(shí)，泡到能捏碎，塞藕孔不費(fèi)勁）
3. 干桂花：15克（選無雜質(zhì)的，提前用溫水泡5分鐘，香氣更濃）
4. 冰糖：50克（熬糖汁用，喜歡淡甜可減，像折顏的“溫和甜”）
5. 蜂蜜：20毫升（最后淋在藕上，增潤感，沒有可用桂花蜜替代）
6. 清水：300毫升（煮藕用，別太多，剛好沒過藕就行）
制作步驟
1. 處理蓮藕：蓮藕洗凈，切下頂端2厘米當(dāng)“蓋”，用筷子把藕孔里的泥捅干凈（別太用力，免得捅破藕壁，像折顏那樣細(xì)心）。
2. 塞糯米：泡好的糯米舀進(jìn)藕孔，邊塞邊用筷子輕輕壓實(shí)，直到每個(gè)孔都填滿（塞得滿，煮后才夠糯，不會(huì)空芯）。
3. 煮藕定型：把藕蓋蓋回，用牙簽固定好，放進(jìn)砂鍋，加清水、冰糖、一半泡軟的干桂花，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮1小時(shí)（煮到藕能用筷子輕松戳透，像被青丘的暖煨透了）。
4. 熬桂花糖汁：撈出煮好的藕，留鍋里的糖水，放入剩下的干桂花，小火熬10分鐘，熬到糖水變稠（別熬太干，能掛在藕上就行）。
5. 切片淋汁：藕放涼后切成厚片，擺進(jìn)盤里，澆上桂花糖汁，再淋點(diǎn)蜂蜜，撒少許干桂花點(diǎn)綴。
剛做好的桂花釀藕，藕片粉糯，糯米黏軟，每一口都裹著桂花的香。午后配杯淡茶，仿佛能看見青丘荷塘邊，折顏、白淺和鳳九圍坐吃藕的模樣。快試試吧，讓這口甜，也給你的日子添點(diǎn)“青丘家常”的暖。
