顏回買燒餅：煙火巷陌里的“信德之踐”
文‖朱世松整理
蔡溝鎮(zhèn)的主街上，有一家老字號的“顏回燒餅鋪”，鋪子不大，卻總是擠滿了顧客。這家鋪子的歷史，可追溯到春秋時期，相傳正是當年顏回為孔子和弟子們買燒餅的地方。
走進燒餅鋪，掌柜的是一位姓王的中年人，他是這家鋪子的第二十三代傳人。鋪子的墻上掛著一幅畫，畫的是顏回買燒餅的場景：顏回穿著粗布長袍，站在燒餅鋪前，手里拿著布幣；掌柜的是一位老漢，正將剛出爐的燒餅裝進油紙袋，臉上滿是笑容。王先生告訴我們，這幅畫是根據(jù)當?shù)貍髡f繪制的，畫中的故事，在蔡溝鎮(zhèn)流傳了兩千多年。
據(jù)傳說，孔子一行來到蔡溝鎮(zhèn)時，已近正午，弟子們走了一上午，早已饑腸轆轆?？鬃颖阕岊伝貛е鴰酌恫紟牛ソ稚腺I些燒餅充饑。顏回來到這家燒餅鋪前，掌柜的是個五十多歲的老漢，名叫王老實，為人忠厚老實，做的燒餅用料實在——面粉用當年的新麥磨制，芝麻選顆粒飽滿的，火候控制得恰到好處，烤出的燒餅外皮金黃酥脆，內(nèi)里松軟香甜，在鎮(zhèn)上很有名氣。
顏回說：“掌柜的，買十個燒餅。”王老實麻利地從爐子里取出十個燒餅，用油紙包好，遞給顏回。顏回接過燒餅，遞上布幣，王老實接過布幣，剛要找零，卻發(fā)現(xiàn)顏回遞來的布幣比市價多了半枚。王老實笑著說：“后生，你多給了半枚錢，我給你找回去?！?/div>
顏回推辭不過，只好收下燒餅，回到孔子身邊，把事情的經(jīng)過一五一十地說了?？鬃勇牶?，放下手中的竹簡，笑著對圍坐的弟子們說：“顏回此舉，看似是買賣間的小事，卻藏著‘信’與‘敬’二字。他見掌柜用料實在、勞作辛苦，便多付半枚錢，是對他人勞動的‘敬’；掌柜見他心懷誠意、不貪小利，便多贈燒餅，是對他人信任的‘信’?！拧癁榱⑸碇?，‘敬’為處世之道，二者相加，便是‘仁’的開端??！”
說著，孔子拿起一個燒餅，輕輕掰成小塊，分給身邊的子路、子貢等人：“你們嘗嘗，這燒餅里不僅有面與芝麻的香，更有人與人之間的真誠。世間美味，莫過于此。”弟子們接過燒餅，咬下一口，果然酥脆香甜，更品出了孔子話中的深意——“仁”從不是高高在上的教條，而是藏在煙火氣里的待人之道。
如今，“顏回燒餅鋪”仍嚴格傳承著“用料實在、童叟無欺”的祖訓。王先生告訴我們，他家做燒餅，從選料到烤制，每一步都不敢馬虎：凌晨三點便要起身磨面，確保面粉新鮮；芝麻必須提前用溫水浸泡，去除雜質(zhì)；烤爐的火候全憑經(jīng)驗把控，既要烤出外皮的酥脆，又要留住內(nèi)里的松軟?！拔覡敔敵Ｕf，咱們這鋪子能傳二十三代，靠的不是花樣翻新，而是‘實誠’二字——就像當年的顏回和王老實，待人以誠，做事以實，才能留住顧客，留住人心?！?br>
每天清晨，“顏回燒餅鋪”一開門，就有顧客排起長隊。我們看到，一位白發(fā)蒼蒼的老奶奶帶著孫子來買燒餅，王先生特意從爐子里挑了兩個最熱乎的，用油紙包好遞過去：“大娘，這兩個剛出爐，孩子吃著香?！崩夏棠绦χ舆^：“我打小就吃你家的燒餅，現(xiàn)在帶著孫子來，吃的就是這份老味道、老實在?！蓖跸壬f，鎮(zhèn)上很多人都是吃他家的燒餅長大的，有的顧客搬到外地，回來探親時還會特意繞到鋪子，買上幾個燒餅，說“這是家鄉(xiāng)的味道，也是誠信的味道”。
在燒餅鋪的角落里，放著一個小小的展柜，里面陳列著幾枚仿制的春秋布幣和油紙。王先生說，這是為了讓年輕人和游客了解“顏回買餅”的故事?！俺Ｓ屑议L帶孩子來買燒餅，我都會給他們講這個故事，告訴孩子要像顏回一樣誠實守信，像王老實一樣待人真誠?！比缃瘢邦伝責炰仭辈粌H是一家小吃店，更成了蔡溝鎮(zhèn)傳播“信”德的“活課堂”——在這里，一個燒餅、一段故事，讓“人而無信，不知其可也”的道理變得觸手可及。
顏回卻搖頭：“掌柜的，我看您的燒餅又大又香，比別家的分量足，這半枚錢是您應得的。”王老實愣了愣，隨即嘆道：“這年頭，做生意的都想多賺點錢，像你這樣多給錢的，我還是頭一次見?！闭f著，他又從爐子里取出兩個燒餅，塞進顏回的油紙袋：“后生，這兩個燒餅送你，你是個實誠人，我不能讓你吃虧。”
顏回推辭不過，只好收下燒餅，回到孔子身邊，把事情的經(jīng)過一五一十地說了?？鬃勇牶?，放下手中的竹簡，笑著對圍坐的弟子們說：“顏回此舉，看似是買賣間的小事，卻藏著‘信’與‘敬’二字。他見掌柜用料實在、勞作辛苦，便多付半枚錢，是對他人勞動的‘敬’；掌柜見他心懷誠意、不貪小利，便多贈燒餅，是對他人信任的‘信’?！拧癁榱⑸碇?，‘敬’為處世之道，二者相加，便是‘仁’的開端??！”
說著，孔子拿起一個燒餅，輕輕掰成小塊，分給身邊的子路、子貢等人：“你們嘗嘗，這燒餅里不僅有面與芝麻的香，更有人與人之間的真誠。世間美味，莫過于此。”弟子們接過燒餅，咬下一口，果然酥脆香甜，更品出了孔子話中的深意——“仁”從不是高高在上的教條，而是藏在煙火氣里的待人之道。
如今，“顏回燒餅鋪”仍嚴格傳承著“用料實在、童叟無欺”的祖訓。王先生告訴我們，他家做燒餅，從選料到烤制，每一步都不敢馬虎：凌晨三點便要起身磨面，確保面粉新鮮；芝麻必須提前用溫水浸泡，去除雜質(zhì)；烤爐的火候全憑經(jīng)驗把控，既要烤出外皮的酥脆，又要留住內(nèi)里的松軟?！拔覡敔敵Ｕf，咱們這鋪子能傳二十三代，靠的不是花樣翻新，而是‘實誠’二字——就像當年的顏回和王老實，待人以誠，做事以實，才能留住顧客，留住人心?！?br>
每天清晨，“顏回燒餅鋪”一開門，就有顧客排起長隊。我們看到，一位白發(fā)蒼蒼的老奶奶帶著孫子來買燒餅，王先生特意從爐子里挑了兩個最熱乎的，用油紙包好遞過去：“大娘，這兩個剛出爐，孩子吃著香?！崩夏棠绦χ舆^：“我打小就吃你家的燒餅，現(xiàn)在帶著孫子來，吃的就是這份老味道、老實在?！蓖跸壬f，鎮(zhèn)上很多人都是吃他家的燒餅長大的，有的顧客搬到外地，回來探親時還會特意繞到鋪子，買上幾個燒餅，說“這是家鄉(xiāng)的味道，也是誠信的味道”。
在燒餅鋪的角落里，放著一個小小的展柜，里面陳列著幾枚仿制的春秋布幣和油紙。王先生說，這是為了讓年輕人和游客了解“顏回買餅”的故事?！俺Ｓ屑议L帶孩子來買燒餅，我都會給他們講這個故事，告訴孩子要像顏回一樣誠實守信，像王老實一樣待人真誠?！比缃瘢邦伝責炰仭辈粌H是一家小吃店，更成了蔡溝鎮(zhèn)傳播“信”德的“活課堂”——在這里，一個燒餅、一段故事，讓“人而無信，不知其可也”的道理變得觸手可及。
