"媽，這奶豆腐咋比奶酪還香啊？"表弟咬了口剛買的奶豆腐，眼睛發(fā)亮。姑姑笑著拍他："傻小子，這可是察哈爾右翼后旗的‘草原奶黃金’，牧民家家都會(huì)做！"
要說(shuō)察右后旗的招牌美食，奶豆腐必須占頭牌。新鮮牛奶經(jīng)發(fā)酵、熬煮、壓模，最終凝成淡黃色的塊狀，口感細(xì)膩帶點(diǎn)酸甜。當(dāng)?shù)厝俗類矍衅逯裕饨估锬郏滔阒蓖亲永镢@。
更有趣的是，牧民會(huì)把奶豆腐泡進(jìn)奶茶里，軟糯的口感配上咸香的茶湯，冬日早晨來(lái)一碗，渾身都暖乎乎的?，F(xiàn)在城里超市也有賣，但老饕們都說(shuō)："要嘗正宗的，還得去旗里牧民家！"
