#創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十期#
追《赴山?！窌r，總被移民新村秋收后的煙火氣打動——那年秋收收尾，村民們連著半個月泡在地里，個個累得腰都直不起來。得福和水花看著大家沒胃口吃飯，便在曬谷場旁支起大鐵鍋，抱來剛收的老南瓜，舀出新磨的小米，熬了一大鍋南瓜小米粥。
傍晚時分，鐵鍋冒起滾滾熱氣，南瓜的甜香混著小米的清香，飄得整個曬谷場都是。得福用大勺子盛粥，水花給每個人遞上粗瓷碗：“快趁熱喝，暖乎乎的，喝了舒坦！” 大爺捧著碗，吸溜著粥說：“這粥熬得好，南瓜爛乎乎的，小米也綿，喝到胃里暖洋洋的，比吃肉還香！” 孩子們捧著小碗，邊喝邊舔碗邊說：“嬸子，明天還熬這個吧，比糖水還好喝！” 大家圍著鐵鍋，就著腌蘿卜條，一碗接一碗地喝，累了一天的疲憊，仿佛都被這碗熱粥熨帖好了。
劇中水花熬粥時說，南瓜小米粥的關(guān)鍵在“小米要選新收的，煮前用清水泡半小時，南瓜要選老的，去皮去籽切塊，跟小米一起慢慢熬，熬到粥稠乎乎、南瓜化在粥里才香”。以前在老家，秋收后家家都愛熬這粥，“小米養(yǎng)人，南瓜甜，不用放糖就有自然的甜，老人小孩都愛喝”。有回得福母親來，喝著粥說：“這粥喝著像老家的味，踏實(shí)！”現(xiàn)在在家做，食材隨處可見，掌握“泡米和熬煮火候”，新手也能一次熬出劇中的暖糯口感。
食材準(zhǔn)備
1. 新小米：150克（選顆粒飽滿的，像劇中剛磨的，自帶米香）
2. 老南瓜：300克（選表皮硬、顏色深黃的，甜且綿，去皮去籽后切塊）
3. 紅棗：4顆（去核切片，增香添甜，選新疆灰棗更糯）
4. 枸杞：10克（最后放，點(diǎn)綴提色，也能添點(diǎn)清甜）
5. 清水：1200毫升（熬粥用，水量別太少，不然容易糊底）
制作步驟
1. 泡米備菜：小米用清水淘洗干凈，加沒過小米的水，泡30分鐘（泡過的小米更容易煮爛，粥更綿）。南瓜去皮去籽，切成2厘米見方的塊，紅棗去核切片，枸杞用溫水泡軟。
2. 熬煮小米：鍋里加清水燒開，放入泡好的小米，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬20分鐘，期間要時不時攪拌，防止小米粘鍋底。
3. 加南瓜續(xù)熬：放入南瓜塊和紅棗片，繼續(xù)小火熬25分鐘，熬到南瓜變軟、能用勺子壓成泥，粥變得濃稠（熬的時候別蓋嚴(yán)鍋蓋，避免粥溢出來）。
4. 加枸杞出鍋：關(guān)火前2分鐘，放入泡軟的枸杞，用勺子把南瓜壓碎，和粥攪拌均勻，讓粥里帶著南瓜泥的甜香，盛出即可。
剛熬好的南瓜小米粥，粥體濃稠，小米綿糯，南瓜化在粥里，帶著自然的甜香，紅棗和枸杞點(diǎn)綴其間，看著就有食欲。早上喝一碗，暖身養(yǎng)胃；晚上喝一碗，清淡不膩。就像《赴山海》里的村民們，用最簡單的食材，熬出了最踏實(shí)的溫暖。周末在家熬一鍋，全家圍著喝，滿是煙火氣。快試試吧，讓這口暖糯，也給你的日子添點(diǎn)甜。
